Gastronomi och enologi

Gastronomiska

Regioner

Från norr till söder, från öst till väst, från Adriatiska havets kuster i Dalmatien till slätterna i Slavonien har varje kroatisk

region sin egen, särskilda kulinariska karaktär som kommer att överväldiga dig. Från urslaviska grundrecept kombinerade med

ungerska, wienska och turkiska inflytanden i rätter av kött och grönsaker samt i sötsaker från de kontinentala regionerna till

grekiska, romerska och illyriska medelhavssmaker i fiskspecialiteter från kustregionerna... Låt ditt smaksinne ta dig på en resa

genom århundraden av tradition och njut av varje ögonblick.

Kroatiska

Specialiteter

tforska mångfalden i det kroatiska köket och upptäck dess fantastiska specialiteter. Bland de många rätterna hittar man på

den oförglömliga menyn också aperitifer som den världsberömda Maraschino från Zadar, förrätter som Pags ostar, Slavoniens

skinka och korven kulenova seka, Stons ostron och blåmusslor, härlig grillad fisk, salt ansjovis och delikatesser som ålar och

grodor från floden Neretvas dalgångar, kalkon med mlinci, pasticada från Split och desserter som diverse kakor, kotonjata eller

fritule som kommer att erövra dina sinnen.

Stipe Surać

Vinvägar

Under hela året men särskilt under höstens skörd besöks vinvägarna i Kroatien av många människor som vill njuta av och roa

sig på lokala festivaler, som till exempel Mårtensafton. Upplev druvmustens dop (där den symboliskt blir till ungt vin) eller

utforska helt enkelt de vackra vingårdarna, som dem i Motovun i Istrien, Kutjevo i Slavonien eller i Međimurje i centrala

Kroatien, och njut av den fantastiska upplevelsen.

Damir Fabijanić

Olivolja

Olivoljan, som en av symbolerna för Medelhavets kultur, har i århundraden karakteriserat det kroatiska köket både som dess

huvudingrediens och som en av de viktigaste kroatiska produkterna. Upptäck olivoljans exceptionella gastronomiska kvalitet

och även dess läkande egenskaper genom att besöka de regioner där den tillverkas: Istrien, Kvarnerviken och Dalmatien.

Željko Koprolčec

Provsmakningar

Njut av det kroatiska köket på talrika matfestivaler och provsmakningar som hålls året runt. Följ vinvägarna genom vackra

vingårdar i Slavonien, Dalmatien och centrala Kroatien. Smaka på utmärkta vita tryfflar från Istrien. Pröva den kända fårosten

från ön Pag och gör dagen sötare med honung från ön Hvar.

Ivo Pervan

När vi talar om provsmakning i Kroatien är det här några av de rätter som du inte får missa:

Pršut, kroatisk prosciutto

Pašticada (spiced beef stew)

Maraschino

Kulen, en pikant kryddad korv

Štrukli, en rätt med färsk ost

Svart risotto

Ansjovismarinad

Grillad fisk

Fišpaprikaš, en gulasch av fisk med stark röd paprika

Fritule, degbullar friterade i olja

Esplanade Zagreb Hotel

Halalturism i Kroatien

Croatia Feeds

Bra att veta