Raziščite najbolj okusne skrivnosti Istre in Kvarnerja

Raziščite najbolj okusne skrivnosti Istre in Kvarnerja

Od zaliva do zaliva: severni Jadran je dom posebnih vinskih sort

Na plovbi po Jadranu in v iskanju „svetega grala” jadranske enologije vsekakor vrzite sidro v nekem od zalivov otoka Krka. Zelo raznovrstna morfologija tega otoka in mediteransko podnebje pospešujeta razvoj tipičnih kultur, kot so olive, vinska trta ali vrhunska jagnjetina, ribarjenje in vse tisto, kar je značilno za otoško življenje.

 

Visoka kakovost olivnega olja in sira je le v senci njenega visočanstva, posebne vinske sorte, ki uspeva samo na Krku – vrbniške žlahtine. Čeprav ni tako izrazito zlate barve, kot so kraljevske insignije, se v korenu besede žlahtina le skriva pomen žlahten. Nežna barva, živahen okus in prefinjenost so atributi tega edinstvenega vina, zaradi katerega se številni „romarji“ iz leta v leto vračajo v Vrbnik. To mestece lahko obiščete po morski poti, iz marine v Puntu in po kopnem.

 

V neposredni soseščini otoka Krka, na samem severu Jadrana, je istrski polotok kot zakladnica in meltingpot/talilni lonec različnih kultur. Legendarna sta istrska gostoljubnost in želja, da potnikom, posebej pa pomorščakom, ponudijo samo najboljše. Plovba ob istrski obali z možnostjo, da napravite kak izlet v očarljivo notranjost Istre, je idealna za navtike z nekaj pustolovskega duha. Tisti, ki si želijo miru, bodo uživali v številnih marinah na istrski obali.

 

Bela, siva in rdeča Istra so pokrajine tega največjega jadranskega polotoka. Sestava tal je odločilna za  bouquet istrskih vin.

Ivo Biočina

V rdeči Istri je največ vinogradov in čeprav se v zadnjem času gojijo tudi tuje sorte, morate vsekakor poskusiti malvazijo in muškat od belih vin in teran in borgonjo od rdečih.

Malvazija zapeljuje s svojo svežo aromo in zlato rumeno barvo, pri teranu zaradi njegove rubinske barve ne boste mogli pogledati skozi kozarec, boste pa uživali v sadnem vonju in okusu. Zahvaljujoč trem različnim terroirjem je Istra bogata z okusi v vsaki od pokrajin.

 

Zahodna Istra okrog Poreča in Umaga ima stoletno tradicijo vinogradništva z najboljšo malvazijo, ki včasih da tudi predikatna vina. Če iščete kaj posebnega, potem poiščite desertna vina iz muškata, borgonje in malvazije.

Ivo Biočina

Ne gleda na to, če ste na privezu v neki od marin v Umagu, Vrsarju, Rovinju, Pulju ali Pomeru, vse poti peljejo v notranjost Istre, prvenstveno v podeželjske kraje okrog Motovuna, znanega po filmskem festivalu in tartufih. Podoben je tudi Grožnjan, kjer pogosto zagospodarijo umetniki v majhnih ulicah tega mesteca.

Ivo Biočina
Če plujete v istrskem akvatoriju, imate izredno možnost kot redko kje na Jadranu, da si privoščite vsaj eno noč v nekem od luksuznih hotelov proizvajalcev vin. Tam bo na vašo mizo v ognjemetu barv, vonjev in okusov prihajalo vse tisto najboljše, kar ponuja Istra, vam pa ne bo potrebno narediti niti enega samega koraka.