Gastronómia a enológia
Gastronomické
Regióny
Zo severu na juh, z východu na západ, od pobrežia Jadranského mora v Dalmácii k slavónskym rovinám, každý chorvátsky región
má svoju vlastnú kulinársku osobitosť, ktorá na vás zapôsobí. Od protoslovanských základov zmiešaných s maďarskými,
viedenskými a tureckými vplyvmi v jedlách z mäsa, zeleniny a v sladkostiach v kontinentálnych regiónoch, až do gréckych,
rímskych a ilýrskych mediteránnych chutí rybacích pochúťok z pobrežných regiónov...Nech Vás Váš pocit chutí povedie na cestu
cez stáročia tradície, pri užívaní si každého okamihu.
Chorvátske
Špeciality
Preskúmajte rôznorodosť chorvátskej kuchyne, a objavte jej fantastické špeciality. Medzi mnohými jedlami na
nezabudnuteľnom jedálnom lístku sa nájdu aperitívy, ako je svetovo známy Maraschino zo Zadaru, predjedlá ako je págsky syr,
slavónska šunka a salám kulenova seka, stonské ustrice a slávky, výborná ryba na grile, slané ančovičky, ako aj lahôdky ako sú
úhor a žaby z doliny Neretva, morčacie mäso so žemľovou knedľou - mlinci, splitská pašticada, a dezerty ako sú pudingy,
kotonjata, kroštule alebo lievance fritule, ktoré si získajú vaše zmysly.
Vínne
Cesty
Počas celého roka, ale hlavne počas jesennej žatvy sú vínne cesty v Chorvátsku plné ľudí, ktorí si chcú užívať a oslavovať na
miestnych festivaloch, ako je aj sviatok Sv.Martina. Zúčastnite sa krstu muštu (mladého vína), alebo jednoducho objavujte
nádherné vinohrady, ako sú tie v Motovune v Istrii, v Kutjevu v Slavónii, alebo v Međimurju v Strednom Chorvátsku, a užite si
jedinečnú skúsenosť.
Olivový
Olej
Olivový olej, ako jedna z ikon mediteránnej kultúry, je už po stáročia základnou zložkou chorvátskej kuchyne, a je jedným z
najdôležitejších chorvátskych produktov. Objavte výnimočnú gastronomickú hodnotu a liečivé účinky olivového oleja popri
návšteve regiónov, kde sa olej vyrába: Istria, Kvarner a Dalmácia.
Olivy a olivový olej
Degustácie
Užívajte si chorvátsku kuchyňu na mnohých festivaloch jedla a degustáciách, ktoré sa konajú počas celého roka. Vydajte sa po
vínnych cestách cez nádherné vinohrady Slavónie, Dalmácie a Stredného Chorvátska. Ochutnajte výborné biele hľuzovky z Istrie,
či známy ovčí syr z ostrova Pag a oslaďte si deň medom z ostrova Hvar.
Keď sa čerstvé plody prírody okúpané slnkom stretnú v objatí rozmanitých gastronomických vplyvov, jednoducho sa nedá znova si nenaložiť. Len smelo, miesto sa vždy nájde.
Keď hovoríme o degustácii v Chorvátsku, toto sú niektoré jedlá, ktoré musíte ochutnať:
Pršut – sušená šunka
Čierne rizoto
Marináda z ančovičiek
Ryba na grile
Fišpaprikaš, guláš z ryby so štipľavou paprikou
Fritule, cesto vyprážané v oleji
