Gastronómia a enológia

Gastronomické

Regióny

Zo severu na juh, z východu na západ, od pobrežia Jadranského mora v Dalmácii k slavónskym rovinám, každý chorvátsky región

má svoju vlastnú kulinársku osobitosť, ktorá na vás zapôsobí. Od protoslovanských základov zmiešaných s maďarskými,

viedenskými a tureckými vplyvmi v jedlách z mäsa, zeleniny a v sladkostiach v kontinentálnych regiónoch, až do gréckych,

rímskych a ilýrskych mediteránnych chutí rybacích pochúťok z pobrežných regiónov...Nech Vás Váš pocit chutí povedie na cestu

cez stáročia tradície, pri užívaní si každého okamihu.

Chorvátske

Špeciality

Preskúmajte rôznorodosť chorvátskej kuchyne, a objavte jej fantastické špeciality. Medzi mnohými jedlami na

nezabudnuteľnom jedálnom lístku sa nájdu aperitívy, ako je svetovo známy Maraschino zo Zadaru, predjedlá ako je págsky syr,

slavónska šunka a salám kulenova seka, stonské ustrice a slávky, výborná ryba na grile, slané ančovičky, ako aj lahôdky ako sú

úhor a žaby z doliny Neretva, morčacie mäso so žemľovou knedľou - mlinci, splitská pašticada, a dezerty ako sú pudingy,

kotonjata, kroštule alebo lievance fritule, ktoré si získajú vaše zmysly.

Stipe Surać

Vínne

Cesty

Počas celého roka, ale hlavne počas jesennej žatvy sú vínne cesty v Chorvátsku plné ľudí, ktorí si chcú užívať a oslavovať na

miestnych festivaloch, ako je aj sviatok Sv.Martina. Zúčastnite sa krstu muštu (mladého vína), alebo jednoducho objavujte

nádherné vinohrady, ako sú tie v Motovune v Istrii, v Kutjevu v Slavónii, alebo v Međimurju v Strednom Chorvátsku, a užite si

jedinečnú skúsenosť.

Damir Fabijanić

Olivový

Olej

Olivový olej, ako jedna z ikon mediteránnej kultúry, je už po stáročia základnou zložkou chorvátskej kuchyne, a je jedným z

najdôležitejších chorvátskych produktov. Objavte výnimočnú gastronomickú hodnotu a liečivé účinky olivového oleja popri

návšteve regiónov, kde sa olej vyrába: Istria, Kvarner a Dalmácia.

Željko Koprolčec

Degustácie

Užívajte si chorvátsku kuchyňu na mnohých festivaloch jedla a degustáciách, ktoré sa konajú počas celého roka. Vydajte sa po

vínnych cestách cez nádherné vinohrady Slavónie, Dalmácie a Stredného Chorvátska. Ochutnajte výborné biele hľuzovky z Istrie,

či známy ovčí syr z ostrova Pag a oslaďte si deň medom z ostrova Hvar.

Ivo Pervan

Keď hovoríme o degustácii v Chorvátsku, toto sú niektoré jedlá, ktoré musíte ochutnať:

Pršut – sušená šunka

Pašticada, dalmatínsky guláš zo splitskej oblasti

Maraschino

Kulen, pikantná korenená klobása

Štrukli, jedlo z tvarohu

Čierne rizoto

Marináda z ančovičiek

Ryba na grile

Fišpaprikaš, guláš z ryby so štipľavou paprikou

Fritule, cesto vyprážané v oleji

Esplanade Zagreb Hotel

Halal turizmus v Chorvátsku

Croatia Feeds

Užitočné informácie