Ренессансная винная история солнечного хорватского острова

Остров Хвар ласково называют солнечным островом. Он пользуется почти планетарной популярностью среди мореходов, а своей привлекательностью он обязан красоте природы, прекрасным городкам у моря и отличной островной гастрономии. Частью этой неотразимой мозаики являются местные вина, обладающие своей особенностью и подлинностью на Хваре. Виноделы Хвара первыми в Далмации сделали шаг к высшему качеству, которое сегодня украшает множество мелких производителей в этом регионе.

 

При взгляде сквозь призму вина Хвар разделен на солнечную южную сторону с захватывающими склонами, будто соскальзывающими в море, и на северную сторону острова, где доминирует Староградское поле.

Marijan Močivnik

Не важно, хотите ли вы попробовать вино с насаждений на Св. Клементе, крупнейшем из Паклинских островов, или знаменитые плавцы с позиции Завала или Св. Недиля, вы сможете пришвартовать свою лодку почти рядом с винным погребом.

На другой стороне острова вас ждет немного другая история. Хотя город Хвар является настоящим магнитом для мореходов, многие из них поворачивают паруса в сторону Стари Града, Елсы и Врбоски, что неудивительно для нас. На северной стороне Хвара все еще можно найти традиционные таверны «конобы», открытые для каждого, чьи интерьеры остановились во времени и где хранятся семейные секреты производства вина.

 

За Стари Градом находится мировой раритет — плодородное поле, окруженное сухозидами (стенами сухой кладки), охраняемыми как объект всемирного наследия ЮНЕСКО. На почве этого поля более 2400 лет возделываются различные культуры, включая виноградную лозу.

Ivo Biočina

Самый распространенный сорт - богдануша, элегантный и искренний, а также мараштина - мягкая и готовая к слиянию, скажем, с прчем, еще одним хварским сортом, немного диким, но приносящим богатые урожаи. Это поле соединяет Стари Град с муниципалитетом Елса и другими местами в центральной части острова, где на его полях и в винодельнях находятся некоторые из ключевых игроков хорватского винного ренессанса.

Пристань для яхт ACI в Врбоске, которую ласково называют Малой Венецией, как и набережная в Елсе, — отличный вариант для швартовки летом. Многие семейные хозяйства в этой части острова решили прокатиться на хорошей волне и усовершенствовать изношенные бочки и устаревшие методы производства вина до стандартов, достойных клиентов, привыкших ко всему самому лучшему.

 

Прежде чем отшвартоваться, воспользуйтесь еще одним интересным вариантом.  Оставьте судно на несколько часов на безопасном причале и пройдите через туннель к уже описанной великолепной южной стороне острова.

Ivo Biočina

Залитые солнцем, а также под влиянием моря и камня, частично питающиеся осадочной почвой, гроздья плавца «борются» на экстремальных склонах, укрываются в каменных террасах и дают, пожалуй, самые узнаваемые вина Далмации.

Сложные, но гармоничные плавцы по всей южной части острова от Хвара до Завалы и далее «виновны» в славе, которая широко известна и с гордостью несет имя Хвара.  Это возможность увидеть их с их точки зрения и понять их происхождение.

Если у вас случайно закончится топливо по пути на юг, сверните в порт Сучурай и запаситесь припасами. Мы уверены, что вы очень быстро найдете доказательство того, что где бы вы ни сажали виноград на этом острове, благородные руки и любовь к местным сортам производят чистую эссенцию.