Рейнcкий рислинг

Рейнcкий рислинг

Немецкий винный сорт рейнский рислинг произрастает на виноградниках по всей континентальной Хорватии и дает белые вина с фруктовым ароматом и ярко выраженной кислотностью.

 

Рейнский рислинг — это белый винный сорт, который растет на северных виноградниках Европы и происходит, как говорит само название этого рислинга, из долины Рейна в Германии. Цвет вина, получаемый из винограда этого ценного сорта, варьируется от светло-желтого до соломенного, а вино, произведенное надлежащим образом, обладает гармоничным и свежим вкусом. Рейнский рислинг характеризуется фруктовым и цветочным ароматом, а также более высоким уровнем кислотности. Это поздний сорт, который дает лучшие результаты, если он созревает медленно, позволяя винограду накапливать необходимые сахара, но в то же время сохранять кислотность. Хотя в Хорватии этот сорт воспринимался в основном как такой, из которого вина потребляются молодыми, все больше и больше отечественных виноделов начинают давать рейнскому рислингу отстояться, что является обычным явлением в других странах, где выращивают этот сорт. Кислоты, содержащиеся в этом вине, настолько спокойны и сбалансированы, что придают ему элегантную вибрацию.

 

Рейнский рислинг выращивается в северо-западной и северо-восточной Хорватии, и вся континентальная Хорватия имеет потенциал для выращивания этого международного сорта. Рислингу подходят теплые и солнечные места с каменистой почвой, и очень важно, чтобы в конце созревания влажность воздуха была достаточной для получения благородной плесени, которая необходима рейнскому рислингу для создания своего аромата. Из рейнского рислинга хорватские виноделы производят качественные и высококачественные вина, особенно в Кутьево, Феричанцах, Плешивице и Меджимурье, где климатические условия подходят для этого типа рислинга.

 

Рейнский рислинг подается при температуре от 10 до 12 градусов по Цельсию. Сухой рислинг хорошо сочетается с морепродуктами, вареной и запеченной белой рыбой, многочисленными пастами с соусами из овощей и дичи, такой как фазан и подобное, а полусухой подойдет к жареной телятине, ягненку, рыбе на гриле и тому подобному.