Spróbuj najsmaczniejszych sekretów Istrii i Kvarneru

Spróbuj najsmaczniejszych sekretów Istrii i Kvarneru

Od zatoki do zatoki: północny Adriatyk to dom specjalnych odmian wina

Żeglując po Adriatyku w poszukiwaniu „Świętego Graala” adriatyckiej enologii, należy rzucić kotwicę w jednej z zatok wyspy Krk. Niezwykle zróżnicowana morfologia tej wyspy i prawdziwy śródziemnomorski klimat sprzyjają rozwojowi oliwek, winorośli, służą hodowli najlepszych gatunków jagniąt, wędkarstwu i wszystkiemu, co oferuje życie na wyspie.

 

Wysoka jakość oliwy z oliwek i sera pozostaje jednak nieco w cieniu majestatu odmiany, która jest uprawiana z powodzeniem tylko na wyspie Krk - vrbničkiej žlahtinie. Chociaż nie ma wyraźnie złotego koloru, jak insygnia królewskie, to u podstaw słowa žlahtina kryje się znaczenie "szlachetny" (z chorw. žlahtan). Delikatny kolor, żywy, wyrafinowany smak to prawdziwe atrybuty tego wyjątkowego wina, dzięki któremu wielu „pielgrzymów” powraca każdego roku do miejscowości Vrbnik. Można do niej dotrzeć ciekawą drogą morską lub łatwo osiągalną drogą lądową z pobliskiej mariny w Punat.

 

W sąsiedztwie wyspy Krk, na północy Adriatyku, znajduje się półwysep Istria, skarbnica i tygiel różnych wpływów kulturowych. Istryjska gościnność i chęć zapewnienia podróżnym, a zwłaszcza żeglarzom tego, co najlepsze, są legendarne.  Możliwość żeglugi wzdłuż wybrzeża Istrii i wkroczenia na urokliwy ląd jest idealna dla żeglarzy szukających odrobiny przygód, podczas gdy ci, którzy szukają spokoju, będą mogli wykorzystać jedną z licznych marin na wybrzeżu Istrii.

 

Biała, szara i czerwona Istria to regiony tego największego półwyspu adriatyckiego, a właściwie to skład gleby, która ma największy wpływ na bouquet istryjskich win.

Ivo Biočina

Większość winnic znajduje się na czerwonej Istrii i chociaż ostatnio sadzi się również zagraniczne odmiany, to z pewnością zechcesz posmakować białych win: malvaziji i muškatu i czerwonych: teranu i borgonji.

Podczas gdy malvzija ma orzeźwiający aromat i złotożółty kolor, niełatwo będzie spojrzeć przez kieliszek z odmianą teran o rubinowej barwie i przytłaczającym owocowym aromacie i smaku. To, co jest najpiękniejsze na Istrii, dzięki trzem różnym terroir, to bogactwo niuansów, definiujące smaki w każdym podregionie.

 

Zachodnia Istria wokół Poreča i Umagu charakteryzuje się wielowiekową tradycją uprawy winorośli z najlepszą malvaziją, która czasami daje wina predykcyjne. Jeśli szukasz czegoś bardziej ekskluzywnego, poszukaj win deserowych z odmian muškat, borgonja i malvazija. 

Ivo Biočina

Bez względu na to, czy przycumujesz w jednej z marin w Umagu, Vrsarze, Rovinju, Puli lub Pomerze, wszystkie szlaki prowadzą do wnętrza Istrii, szczególnie do małych wiejskich obszarów wokół Motovunu, znanego z festiwalu filmowego i trufli, lub Grožnjanu, gdzie artyści często przejmują władzę nad małymi uliczkami.

Ivo Biočina
Cechą żeglugi po tych wodach, jest łatwiejsza niż gdzie indziej na Adriatyku możliwość połączenia pobytu na morzu z pobytem na lądzie. Najlepiej zafundować sobie przynajmniej jedną noc w którymś z luksusowych hoteli z winiarnią, gdzie nie ruszając się od stołu, doświadczysz sekwencji kolorów, zapachów i wspaniałych smaków, najlepszego, co może zaoferować Istria.