Esplanade Zagreb Hotel

Halal-toerisme

in Kroatië

Halal-toerisme in Kroatië

Toerisme is in de loop der jaren de belangrijkste economische sector in Kroatië geworden, maar om dat ook zo te houden is het uitermate belangrijk om gelijke tred te houden met de trends in de rest van de wereld en elke gast te bieden wat hij of zij nodig heeft om zich in Kroatië te kunnen ontspannen en zich thuis te voelen. Halal-toerisme is definitief een van die trends.

 

Het gaat om een relatief nieuwe vorm van toeristisch aanbod die islamitische toeristen twee dingen biedt: het eten van halal-voedsel in restaurants en omstandigheden waarin ze op een behoorlijke manier hun religieuze rituelen kunnen uitvoeren, in overeenstemming met de daarvoor bestaande normen. Het woord "halal" betekent in het Arabisch 'schoon' of 'toegestaan' en het refereert in de islam aan alle zaken en handelingen die volgens de islamitische wet zijn toegestaan.

 

Het concept "halal-toerisme" is zes jaar geleden ontstaan. En omdat het zo snel groeit zou het al snel wel eens de meest bestendige vorm van toerisme kunnen zijn. Daarom is het voor veel landen nodig dat ze hun diensten aanpassen aan gasten die voornamelijk afkomstig zijn uit de landen rondom de Perzische Golf, het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Kroatië heeft dit jaar een groei van 40 procent van het aantal toeristen uit die landen gerealiseerd, wat al laat zien hoe het belangrijk is dat restaurants en hotels de waarde erkennen van een uitbreiding van het aanbod op het gebied van halal-toerisme, alsook van het feit dat iedereen die Kroatië bezoekt maximaal kan genieten van wat het land te bieden heeft en zich geen zorgen hoeft te maken over zijn religieuze overtuigingen, verplichtingen en gewoontes. Het gaat in beginsel over apart halal-voedsel, dat niet met ander voedsel in aanraking mag komen, wat betekent dat het verplicht is om aparte messen, borden, pannen, snijplanken en overig keukengerei te gebruiken. In de hotelkamers dient er een kleedje te liggen om op te bidden, er dient een Koran aanwezig te zijn, en in de minibar mogen geen alcoholische dranken liggen.


Maar het halal-toerisme kan veel meer te bieden dan het klassieke aanbod. Zo is bijvoorbeeld naast het wellness-toerisme, waarbij het noodzakelijk is om apart gecertificeerde cosmeticaproducten te gebruiken, ook het gezondheidstoerisme bijzonder interessant, omdat die markt ook al meer open gaat richting het oosten. Omdat de verhouding tussen prijs en kwaliteit van het gezondheidstoerisme in Kroatië bijzonder concurrerend is vergeleken met vele andere Westerse landen, komen er steeds meer gasten naar Kroatië voor genezing of voor verschillende cosmetische en corrigerende operaties. Als het om deze tak van halal-toerisme gaat, is het ook zeer van belang om rekening te houden met aparte voeding, maar ook met de mogelijkheid om vrouwelijke en mannelijke patiënten gescheiden te houden. In het congrestoerisme staat halal nog in de kinderschoenen, maar er wordt verwacht dat het ook daar in de komende vijf jaar een grote vlucht zal nemen.

Esplanade Zagreb Hotel
Esplanade Zagreb Hotel

 

Het aanbod van halal-voedsel komt van maand tot maand op een gunstiger niveau te liggen. Veel restaurants hadden allang hun halal-certificaat binnen, en ook vele fabrieken, voornamelijk die waar snoep wordt geproduceerd, hebben al meer dan honderd artikelen in hun assortiment die voldoen aan de criteria voor het halal-certificaat.

 

Momenteel hebben er in heel Kroatië 21 hotels en zeven reisbureaus een halal-certificaat en dat aantal groeit elke maand, zodat absoluut elke gast die Kroatië bezoekt tevreden kan zijn.


Om het certificaat te ontvangen, moet de productie in overeenstemming zijn met de halal-normen die bepaalde eisen stellen en maatregelen voorschrijven die dienen te worden genomen om de halal-kwaliteit te waarborgen. De normen geven aan wat er toegestaan is en wat verboden volgens de islamitische voorschriften, hoe dieren halal geslacht moeten worden, hoe halal-producten moeten worden aangegeven, welke additieven halal zijn en welke niet, en ook hoe er gecertificeerd wordt en hoe de naleving van de bepalingen gecontroleerd wordt.

Esplanade Zagreb Hotel
Esplanade Zagreb Hotel

Halal-toerisme moet zeker niet ondergewaardeerd worden, en het feit dat juist de stad Opatija vorig jaar november gastheer was van de Wereld halal-dag (World Halal Day), bevestigt dat Kroatië in de pas loopt met de rest van de wereld. Dit internationale congres werd gehouden vanwege de viering van 100 jaar geïnstitutionaliseerde erkenning van de islam in Kroatië en werd georganiseerd door het Centrum voor certificering van halal-kwaliteit, de enige islamitische instantie in Kroatië die bevoegd is om producten en diensten te certificeren (www.halal.hr). Het Centrum is een project begonnen ten behoeve van de ontwikkeling van halal-toerisme en de promotie van Kroatië als nieuwe halal friendly bestemming.

 

Vele restaurants, hotels en andere aanbieders van toeristische diensten erkennen de waarde van deze vorm van toerisme en hebben dan ook de halal-standaard aan hun kwaliteitssystemen toegevoegd. Gecertificeerde instellingen in Kroatië zijn te vinden via de volgende link: http://halal.hr/pruzatelji-usluga