Een menu om van te smullen

Er is nog een manier om nieuwe landen en de

bewoners ervan te leren kennen: het proberen

van de nationale keuken! Vind het perfecte

recept voor een reis door Kroatië, waar

u gastronomische wonderen zult beleven,

gekenmerkt door de smaken van het

Middellandse Zeegebied, olijven en de

vruchten van de wijngaard.

Het eerste ingrediënt ligt u op te wachten

in de Kvarnerbaai

De garnalen uit Kvarner zijn de grootste en lekkerste in het Adriatische gebied en waarschijnlijk de bekendste

specialiteit van de regio. Het eiland Cres staat dan weer bekend om het zachte, sappige lamsvlees. Is er iets

bevredigender dan met je reisgenoten een hapje te eten?

En laten we het volgende

hoofdingrediënt ook niet vergeten

enkele van de beste Kroatische wijnen, geproduceerd in Slavonië! In deze historische

regio worden druiven met unieke eigenschappen geoogst, die ideaal zijn voor wijnbouw en wijnmaken. Uit de

streek komen witte wijnen zoals Graševina, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Gris en Zelenac. Als u de wijnmakerijen

in Srijem, Đakovo, Kutjevo of Ilok bezoekt, kunt u daar elke bekende soort witte wijn proberen en uw persoonlijke

favoriet kiezen.

Er is nog een traditioneel ingrediënt uit het

Middellandse Zeegebied

dat een hoofdrol zal spelen op onze reis als u de prehistorische wijngaarden in Istrië bezoekt. De gastvrije lokale

olijfoliemakers zullen u vriendelijk uitnodigen om een klein stukje vers brood te dopen in een van de meest

gewaardeerde soorten olijfolie ter wereld, zoals Buža, Karbonaca en Oblica. Zo kunt u kennis maken met de

bittere of kruidige smaaksensaties van de verschillende olijven. En om de belevenis compleet te maken: vergeet

niet ook de lokale truffels te proberen, het culinaire juweeltje van de regio. 

Goran Ergović

U moet wel een beetje handig en getraind zijn om het laatste ingrediënt van deze reis te pakken te krijgen. De kust van

Dalmatië is de belangrijkste bestemming voor alle liefhebbers van sportvissen in zowel zoet water als op zee. Of u

nou op zeebaars, dorade, tonijn of forel vist: kies uw prooi en gooi in!

Tien soorten

eten die u niet mag missen!

Pršut (gedroogde ham)

Paški sir (kaas van Pag)

Pašticada (suddervlees)

Truffels

Kulen (pittige gedroogde worst)

Štrukli (deeggerecht met verse kaas)

Crni rižot (zwarte risotto)

Gezouten en gemarineerde ansjovis

Gegrilde vis met snijbietloof

Desserts: rožata (crème brulee), paprenjak (peperkoek), kremšnite (tompoes), štrudla (strudel)....