L’ulivo è stato sempre un albero sacro sul Mediterraneo, simbolo di pace, saggezza, forza e fertilità. Sul terreno avaro, il frutto dell’ulivo fu sempre un vero tesoro.
In alcuni periodi della storia le olive venivano usate come mezzo di pagamento e trovarono il loro posto anche nella mitologia greca ed egiziana.A seconda della qualità, l’olio d’oliva si divide in alcune specie – extravergine, vergine, olio d’oliva e olio di sansa. Il più pregiato è l’extravergine, per il quale viaggerete volentieri qualche chilometro in più per assaggiarlo! Alcuni oliveti in Croazia offrono la possibilità di raccolta delle olive, mentre gli altri offrono numerose prelibatezze – forse proprio nell’ombra di un secolare ulivo. L’autunno è ideale per la visita agli oliveti perché proprio in quel periodo si svolge la raccolta delle olive commestibili, mentre non sono ancora mature. Se, però, desiderate cimentarvi nella raccolta delle olive per la produzione di olio, dovrete ritornare sull’Adriatico durante i mesi di novembre e dicembre. Non dimenticate portare a casa, come souvenir, qualche bottiglia di questo elisir della vita.