Škrlet
Il moslavački škrlet è un vitigno autoctono dalle cui uve oggi i vinificatori producono vini freschi, leggeri e di qualità sempre crescente, salvandolo dall’oblio.
Lo škrlet è un vitigno autoctono d’uva bianca della Moslavina, conosciuto anche con i nomi di ovnek žuti, ovnek slatki, škrtec etc. Oltre che nella Moslavina, lo škrlet è presente anche nelle vigne ad est del Pokuplje, e oltre nel Prigorje, potrebbe essere coltivato anche sulle colline della Bilogora. Come tanti altri vitigni autoctoni della Croazia, anche lo škrlet è stato per lungo tempo trascurato e portato sull’orlo dell’estinzione; negli ultimi anni, però, lo škrlet ha riacquistato il terreno perduto grazie al lavoro congiunto di alcuni produttori della Moslavina impegnati ad offrire sul mercato enologico vini di qualità sempre crescente.
Lo škrlet, tra gli altri vitigni autoctoni, ha anche la particolarità di essere stato coinvolto dalla Facoltà di scienze agrarie di Zagabria nel progetto di selezione clonale della vite, finalizzato alla creazione di materiale di qualità per la piantumazione e la diffusione di questo vitigno che, al momento, è coltivato su una superficie complessiva di appena cento ettari. Sebbene si tratti di un vitigno d’uva bianca, lo škrlet è particolare perché sugli acini maturi della sua uva si manifestano striature tra il rossiccio ed il viola. La coltivazione di questa vite è meno impegnativa di quella dei vitigni internazionali coltivati sul nostro territorio. La sua uva non è particolarmente delicata ed ama i suoli aridi. I vini che nascono dalla spremitura di quest’uva sono freschi e fruttati e vanno consumati giovani, entro un anno e mezzo dalla vendemmia. Lo škrlet è un vino leggero che può essere facilmente combinato con numerosi piatti. Dà il meglio di sé con il pesce bianco lessato, i gamberetti e gli scampi alla griglia e con alcune paste condite con sughi cremosi come la famosa carbonara.
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