Kvarner

Kvarner

Adria-szerte sehol sem talál olyan nagy és ízletes garnélarákokat, mint a Kvarner-öbölben. Ha már ételekről van szó, meg kell említeni a régió legismertebb fogásait is, a porhanyós báránysültet és a juhsajtot. A Kvarner-öböl mentén várják Önt a fehér vrbniki žlahtina és a Suska szigeti trojšćina ismert borai, a lovrani gesztenye, valamint a finom rabi torta. Mikor érkezik?

A legjobb adriai scampi rák élőhelye

A gasztronómia iránt érdeklődő számára a Kvarner-öböl változatos élvezetet nyújt. Az Učka hegytől indulva ez úgymond az Isztria folytatása Dalmácia felé. Ebbe a régióba tartoznak a legnagyobb horvát szigetek (Cres és Krk), Gorski kotar és Lika hegyvidéke. A piacokon az első osztályú halak, rákok és egyéb tengeri gyümölcsök mellett, megtalálhatók az erdő gyümölcsei is: gombák, erdei gyümölcsök, vadak és végül a horvát sajtok között néhány legjobb, tehénsajtok, kecske- és juhsajt a hegyi, tengerparti és szigeti legelőkről. Ezek csak a legfontosobbak, ezek mellett még említhetjük a csigákat, békákat, mézet, valamint sokak szerint a horvát gasztronómia legnagyobb aduját, a különböző variációkban megjelenő juhhúst – mint pl. Pag-szigeti, Cres-szigeti, Krk-szigeti, Lika hegyvidékről származó…

 

Ebben a régióban fogják ki és készítik el a legjobb adriai scampi rákokat, amelyek elnyertek minden lehetséges dicséretet, többek között azt is, hogy a világon nincs hozzájuk hasonlítható!

 

Logikusnak mondható, hogy ilyen alapanyagokon, és éppen a Kvarner-öböli régióban, a múlt század második felében fejlődött ki a korszerű horvát gasztronómia. Manapság is ezen a területen található néhány vezető horvát étterem, amelyek helyet találtak a legtekintélyesebb világszintű kalauzokban is. Ezekben az éttermekben a legjobb horvátországi sztár szakácsok főznek, az irányításban pedig a legbecsültebb horvát borszakértők vesznek részt.

Gasztronómiai

Régiók

Croatia Feeds