Gasztronómia és borkultúra

Gasztronómiai

Régiók

Északtól délig, kelettől nyugatig, az Adria dalmáciai partjától a szlavóniai síkságokig, minden horvát régiónak meg van a maga

kulináris személyisége, mely Önt is magával ragadja majd. A magyar, bécsi és török befolyásoltsággal vegyített proto-szláv

gyökerektől a kontinentális régió hús- és zöldségételeiben valamint desszertjeiben, a tengerparti régiók halspecialitásainak

görög, római és illír mediterrán ízvilágáig... Hagyja, hogy ízlelőbimbói magával röpítsék a hagyomány évszázadain át tartó

utazásra és élvezze minden pillanatát.

Horvát

Specialitások

Tapasztalja meg a horvát konyha sokszínűségét és fedezze fel fantasztikus specialitásait. Felejthetetlen menüinek számos

ételei között megtalálhatók olyan aperitívek, mint a világhíres zadari Maraschino, olyan előételek, mint a pagi sajt, a szlavóniai

sonka és a kulenova seka (egy fajta szalámi), a stoni osztriga és kagyló, kitűnő grill halak, sózott szardella és olyan

ételkülönlegességek, mint a Neretva völgyi angolna és béka, a sült pulyka mlincivel (egy fajta lebbencs tészta), a spliti

pašticada (spékelt marhahús zöldségmártással) valamint olyan desszertek és sütemények, mint a birsalmasajt, a csörögefánk

vagy a fritule, melyek meghódítják majd érzékeit.

Stipe Surać

Borutak

Egész évben, de főként az őszi betakarítások idején, Horvátország borútjai tele vannak vigadalomra és a helyi fesztiválokon,

mint amilyen Szent Márton napja (Martinje) is, ünneplésre vágyó emberekkel. Vegyen részt a új bor megkeresztelésén, vagy

egyszerűen csak fedezze fel a gyönyörű szőlős hegyeket az isztriai Motovun környékén, a szlavóniai Kutjevonál vagy a közép-

horvátországi Muraköz vidékén és élvezze ezt az egyedülálló élményt.

Damir Fabijanić

Olívaolaj

Az olívaolaj, mint a mediterrán kultúra egyik ikona, már évszázadok óta a horvát konyha alapvető alapanyaga és egyben az

egyik legfontosabb horvát termék. Fedezze fel az olívaolaj kivételes gasztronómiai értékét és gyógyhatásait, meglátogatva

azokat a régiókat, ahol annak termelése folyik: Isztria, Kvarner és Dalmácia.

Maja Danica Pečanić

Olajbogyó és olívaolaj

Degusztációk

Élvezze a horvát konyha ízeit az egész évben megrendezésre kerülő számos gasztronómiai fesztivál vagy degusztáció

valamelyikén. Kövesse a borutakat Szlavónia, Dalmácia és Közép-Horvátország gyönyörű borvidékein járva. Kóstolja meg a

kiváló isztriai fehér szarvasgombát. Ízlelje meg a híres pagi juhsajtot és édesítse meg a napot a Hvar szigeti mézzel.

Amikor a napban fürösztött friss hozzávalók találkoznak a különböző gasztronómiai hatások egyvelegével, akkor egyszerűen garantált, hogy újra fog szednie a tányérjára az ételből. Csak tessék, mindig van még ott hely a repetára.

Ivo Pervan

Ha horvátországi degusztációról van szó, az alábbi ételeket semmiképp se hagyja ki:

Pršut (széllel szárított füstölt sonka)

Fekete rizottó

Marinírozott szardella

Grillezett halak

Halpaprikás csípős piros paprikával

Fritule, olajban sült tészta

Esplanade Zagreb Hotel

A halal turizmus Horvátországban

Croatia Feeds

Hasznos információk