Gasztronómia és borkultúra

Gasztronómiai

Régiók

Északtól délig, kelettől nyugatig, az Adria dalmáciai partjától a szlavóniai síkságokig, minden horvát régiónak meg van a maga

kulináris személyisége, mely Önt is magával ragadja majd. A magyar, bécsi és török befolyásoltsággal vegyített proto-szláv

gyökerektől a kontinentális régió hús- és zöldségételeiben valamint desszertjeiben, a tengerparti régiók halspecialitásainak

görög, római és illír mediterrán ízvilágáig... Hagyja, hogy ízlelőbimbói magával röpítsék a hagyomány évszázadain át tartó

utazásra és élvezze minden pillanatát.

Horvát

Specialitások

Tapasztalja meg a horvát konyha sokszínűségét és fedezze fel fantasztikus specialitásait. Felejthetetlen menüinek számos

ételei között megtalálhatók olyan aperitívek, mint a világhíres zadari Maraschino, olyan előételek, mint a pagi sajt, a szlavóniai

sonka és a kulenova seka (egy fajta szalámi), a stoni osztriga és kagyló, kitűnő grill halak, sózott szardella és olyan

ételkülönlegességek, mint a Neretva völgyi angolna és béka, a sült pulyka mlincivel (egy fajta lebbencs tészta), a spliti

pašticada (spékelt marhahús zöldségmártással) valamint olyan desszertek és sütemények, mint a birsalmasajt, a csörögefánk

vagy a fritule, melyek meghódítják majd érzékeit.

Stipe Surać

Borutak

Egész évben, de főként az őszi betakarítások idején, Horvátország borútjai tele vannak vigadalomra és a helyi fesztiválokon,

mint amilyen Szent Márton napja (Martinje) is, ünneplésre vágyó emberekkel. Vegyen részt a új bor megkeresztelésén, vagy

egyszerűen csak fedezze fel a gyönyörű szőlős hegyeket az isztriai Motovun környékén, a szlavóniai Kutjevonál vagy a közép-

horvátországi Muraköz vidékén és élvezze ezt az egyedülálló élményt.

Damir Fabijanić

Olívaolaj

Az olívaolaj, mint a mediterrán kultúra egyik ikona, már évszázadok óta a horvát konyha alapvető alapanyaga és egyben az

egyik legfontosabb horvát termék. Fedezze fel az olívaolaj kivételes gasztronómiai értékét és gyógyhatásait, meglátogatva

azokat a régiókat, ahol annak termelése folyik: Isztria, Kvarner és Dalmácia.

Željko Koprolčec

Degusztációk

Élvezze a horvát konyha ízeit az egész évben megrendezésre kerülő számos gasztronómiai fesztivál vagy degusztáció

valamelyikén. Kövesse a borutakat Szlavónia, Dalmácia és Közép-Horvátország gyönyörű borvidékein járva. Kóstolja meg a

kiváló isztriai fehér szarvasgombát. Ízlelje meg a híres pagi juhsajtot és édesítse meg a napot a Hvar szigeti mézzel.

Ivo Pervan

Ha horvátországi degusztációról van szó, az alábbi ételeket semmiképp se hagyja ki:

Pršut (széllel szárított füstölt sonka)

Pašticada, dalmáciai pörkölt Split területéről

Maraschino

Kulen, pikáns, fűszeres kolbász

Štrukli, túróval készült étel

Fekete rizottó

Marinírozott szardella

Grillezett halak

Halpaprikás csípős piros paprikával

Fritule, olajban sült tészta

Esplanade Zagreb Hotel

A halal turizmus Horvátországban

Croatia Feeds

Hasznos információk