Peka

Peka

Većina sladokusaca drži kako je priprava jela pod pekom vrhunac kuharstva na žaru. Peke su tanji ili deblji metalni ovali, često izrađeni od gusa. Znalci posebno cijene zemljane peke. U posude pod pekom stavlja se meso obloženo krumpirom i povrćem kao najčešća vrsta jela iz ovog žanra, osobito teletina, janjetina i junetina. Krupnija perad također je uobičajena.

Maja Danica Pečanić