Riesling du Rhin

Riesling du Rhin

Le riesling du Rhin est une sorte de raisins allemande poussant dans la Croatie continentale et produisant de vins blancs fruités et aux acidités prononcées.

 

Le riesling du Rhin est une sorte de vin blanc qui pousse dans les vignobles septentrionaux de l’Europe et qui tire ses origines, comme le nom de ce riesling l’indique, de la vallée du Rhin, en Allemagne. La couleur de ce vin produit à base de raisins de ce fameux cépage évolue d’une couleur jaune clair à jaune paille. Il se caractérise en outre par un goût harmonieux et frais, lorsqu’il est produit comme il se doit. Le riesling du Rhin se distingue en outre par son parfum fruité et floral, ainsi que par ses niveaux élevés d’acidité. Il s’agit d’une sorte tardive qui donne de meilleurs résultats lorsqu’elle murit lentement, ce qui permet au raisin d’accumuler les sucres et l’acidité nécessaires. Bien qu’elle soit réputée en Croatie comme une sorte dont les vins sont consommés lorsqu’ils sont nouveaux, de plus en plus de fabricants de vins locaux ont tendance à laisser le riesling du Rhin se reposer un certain temps, ce qui constitue une tendance fréquente dans les autres pays cultivant cette sorte. De cette façon, les acidités que contient ce vin s’apaise et s’équilibre, ce qui lui donne une élégante vivacité.

 

Le riesling du Rhin est cultivé dans le Nord-ouest et le Nord-est de la Croatie, toute la Croatie continentale ayant le potentiel de cultiver cette sorte internationale. Le riesling pousse bien dans les régions chaudes et ensoleillées aux sols rocheux ; en outre, il est essentiel que l’humidité dans l’air soit satisfaisante en vue de la formation de pourriture noble, nécessaire au riesling du Rhin afin d’enrichir son arôme. Les fabricants de vins croates fabriquent des vins de qualité et des vins supérieurs à partir du riesling du Rhin, notamment à Kutjevo, Feričanci, Plešivica et dans le Međimurje, dont les conditions météorologiques se prêtent à la culture de cette sorte de riesling.

 

Le riesling du Rhin est servi à une température s’élevant entre 10 et 12 degrés Celsius. Le riesling sec se marie bien avec les fruits de mer, le poisson blanc cuit et grillé, les nombreuses pâtes en sauces aux légumes et les gibiers comme le faisan alors que le vin demi-sec pourra accompagner de la viande de veau ou d’agneau rôtie et des grillades de poisson etc.