Kvarner

Kvarner

Nirgendwo sonst an der Adria werden Sie so große und köstliche Scampi wie in der Kvarner Bucht finden. Apropos Essen, das bekannteste Esseb dieser Region sind das zarte Lammfleisch und der Schafskäse. Auf dem Kvarner erwarten Sie auch der bekannte Weißwein Vrbnička žlahtinaTrojšćina von der Insel Susak, Lovraner Kastanien und die feiner Raber Torte. Wann können wir Sie erwarten?

Wo es die besten adriatischen Scampi gibt

Der Kvarner ist die Fortsetzung Istriens vom Učka-Gebirge aus Richtung Dalmatien. Zu diesem Gebiet zählen die größten kroatischen Inseln Cres und Krk, sodann die Gebirgsmassive des Gorski kotar und der Lika. Der Kvarner bietet dem kreativen Gastronomen vielfältige Möglichkeiten. Erstklassige Fische, Krebse und sonstige Meeresfrüchte finden sich auf den Märkten neben Waldfrüchten, Pilzen, Wild und den besten Käsesorten Kroatiens aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch von den Gebirgs-, den Küsten- und Inselweiden. Zu diesen Hauptattraktionen gesellen sich Schnecken, Froschschenkel, Honig und der für viele größte Trumpf der kroatischen Gastronomie, das Lammfleisch in seinen hervorragenden Variationen – von den Inseln Pag, Cres, Krk, Rab und aus der Lika.

 

Im Kvarner werden auch die besten adriatischen Scampi gefangen und zubereitet. Sie bekommen alle möglichen Komplimente, darunter jenes, dass sie im weltweiten Vergleich einzigartig sind!

 

Logischerweise entstand auf der Basis solcher Nahrungsmittel gerade im Kvarner in der zweiten Hälfte des vergangenen Jahrhunderts eine moderne kroatische Gastronomie. Auch heute finden sich in dem Gebiet einige führende kroatische Restaurants, die in bekannten und angesehensten Gourmetführern weltweit genannt werden. In diesen Restaurants kochen Starköche, die besten Kroatiens, begleitet von den hochgeschätzten kroatischen Sommeliers.

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