Gastronomie und Önologie

Gastronomische

Regionen

Vom Norden bis zum Süden, vom Osten bis zum Westen, von der Adriaküste in Dalmatien bis in die slawonische Tiefebene hat

jede kroatische Region ihre kulinarischen Besonderheiten, die Sie begeistern werden. Von den urslawischen Grundlagen mit

ihren ungarischen, wienerischen und türkischen Einflüssen in den Fleisch-, Gemüse- und Süßspeisen aus den kontinentalen

Regionen bis hin zu den griechischen, römischen und illyrischen Aromen der Fischspezialitäten in den Küstenregionen... Lassen

Sie sich von Ihrem Geschmackssinn auf eine Reise durch Jahrhunderte der Tradition entführen und genießen Sie jeden

Augenblick.

Kroatische

Spezialitäten

Erforschen Sie die Vielfalt der kroatischen Küche und entdecken Sie ihre fantastischen Spezialitäten. Zu den zahlreichen

Speisen eines unvergesslichen Menüs gehören Aperitifs wie der weltbekannte Maraschino aus Zadar, Vorspeisen wie der Pager

Käse, der slawonische Schinken und die Rohwurst „Kulenova seka“, die Austern und Miesmuscheln von Ston, ausgezeichneter

Fisch vom Grill, eingesalzene Anchovis und Delikatessen wie Aal und Frösche aus dem Neretva-Delta, Puten mit Mlinci-Pasta,

der Spliter Rindergulasch Pašticada und Desserts wie Törtchen, Quittenkuchen, Kroštule-Kekse oder Krapfen, die Ihre Sinne

betören werden.

Stipe Surać

Weinstrassen

Das ganze Jahr über, vor allem jedoch während der Weinlese im Herbst, sind die kroatischen Weinstraßen voll von Menschen,

die den Wein genießen und lokale Feste wie das Martinsfest feiern wollen. Nehmen Sie an einer Mosttaufe (Taufe eines jungen

Weins) teil oder erkunden Sie einfach die wunderbaren Weinberge zum Beispiel in Motovun in Istrien, in Kutjevo in Slawonien

oder in Međimurje in Zentralkroatien und genießen Sie diese einzigartige Erfahrung.

Damir Fabijanić

Olivenöl

Als eine der Ikonen der mediterranen Kultur ist das Olivenöl schon seit Jahrhunderten fester Bestandteil der kroatischen Küche

und eines der wichtigsten Produkte Kroatiens. Entdecken Sie den enormen gastronomischen Wert und die wohltuende Wirkung

des Olivenöls bei einem Besuch der Regionen, in denen es produziert wird: Istrien, Kvarner und Dalmatien.

Maja Danica Pečanić

Oliven und Olivenöl

Verkostungen

Genießen Sie die kroatische Küche bei zahlreichen kulinarischen Festivals und Verkostungen, die das ganze Jahr über

stattfinden. Folgen Sie den Weinstraßen durch die wunderschönen Weinberge Slawoniens, Dalmatiens und Zentralkroatiens.

Kosten Sie die hervorragenden weißen Trüffel aus Istrien. Probieren Sie den bekannten Schafskäse von der Insel Pag und

versüßen Sie sich Ihren Tag mit dem Honig von der Insel Hvar.

Wenn frische, von der Sonne geküsste Zutaten sich in einer Mischung aus verschiedenen kulinarischen Einflüssen treffen, werden Sie einfach gezwungen sein, sich Nachschlag zu holen.

Ivo Pervan

Wenn von Verkostungen in Kroatien die Rede ist, sind dies einige der Speisen, die Sie nicht versäumen sollten:

Prosciutto

Schwarzes Risotto

Marinierte Anchovis

Fisch vom Grill

Fišpaprikaš (Fisch-Gulasch mit scharfen roten Peperoni)

Fritule (in Öl gebratene Krapfen)

Esplanade Zagreb Hotel

Der Halal-Tourismus in Kroatien

Croatia Feeds

Nützliche Informationen