Prozkoumejte nejchutnější tajemství Istrie a Kvarneru

Prozkoumejte nejchutnější tajemství Istrie a Kvarneru

Od zátoky k zátoce: severní Jadran je domovem výjimečných odrůd vinné révy

Během své plavby Jaderským mořem a hledání „svatého grálu” jadranské enologie v žádném případě nezapomeňte zakotvit v některé ze zátok ostrova Krk. Neobyčejně různorodá morfologie tohoto ostrova a skutečně mediteránské klima přály rozvoji typických kultur oliv a vinné révy, ale také chovu vynikajícího jehněčího, rybolovu a všemu, co život na ostrově nabízí. Velmi kvalitní olivové oleje a sýry jsou zde do jisté míry přece jen ve stínu jejího veličenstva, jedinečné odrůdy, které se daří jen na Krku - Vrbnické žlahtiny.

 

A ačkoli nemá vyloženě zlatou barvu, jak by se na královské insignie slušelo, v kořenu slova žlahtina se přesto ukrývá význam slova vznešený, přičemž pravými atributy tohoto jedinečného vína jsou něžná barva, živá chuť a jemnost, kvůli kterým se do Vrbniku každoročně mnozí „poutníci“ vracejí. Do tohoto městečka je zvláště zajímavé vydat se po moři, přičemž z nedalekého přístavu v obci Punat sem lze snadno dojet po silnici.

 

V sousedství ostrova Krk na samém severu Jadranu leží istrijský poloostrov jako pokladnice a melting pot rozličných kulturních vlivů, přičemž istrijská pohostinnost a touha poskytovat cestovatelům (a zejména mořeplavcům) to nejlepší jsou dnes již legendární. A právě možnost plavby podél istrijského pobřeží s příležitostným „pronikáním” do okouzlujícího vnitrozemí je ideální pro námořníky s dobrodružnější povahou, zatímco ti, kteří touží po klidu, mohou na Istrii nerušeně relaxovat v četných marinách.

 

Bílá, šedá a červená Istrie, regiony tohoto největšího jaderského poloostrova - a právě složení půdy má největší vliv na bouquet istrijských vín. 

Ivo Biočina

Nejvíce vinic najdete v červené Istrii, a i když se zde v poslední době sázejí i cizí odrůdy, to, co musíte rozhodně ochutnat, jsou Malvasia či Muškát z bílých a Teran či Borgonja z vín červených.

Zatímco Malvasia si vás získá osvěžujícím aromatem a zlatožlutou barvou, v případě Teranu budete jen stěží moci pohlédnout skrz sklenku a jeho rubínovou barvu, ale za to vás ohromí ovocné vůně a chuti. To, co je u Istrie nejkrásnější, právě díky třem různým terroirům, je bohatství detailů, které se v každém ze subregionů projevují odlišnými chutěmi.

 

Západní Istrie kolem měst Poreč a Umag se vyznačuje stoletou tradicí vinařství s tou nejlepší Malvasií, která někdy dává i predikátní vína. Hledáte-li něco exkluzivnějšího, rozhlédněte se po dezertních vínech z Muškátu, Borgonje a Malvasie. 

Ivo Biočina

Bez ohledu na to, zda jste zakotvili v některém z přístavů v Umagu, Vrsaru, Rovinji, Puli nebo Pomeru, všechny cesty vás zavedou do vnitrozemí Istrie, zejména do okolí malých rurálních oblastí městečka Motovun, jinak známého svým filmovým festivalem a lanýži, či městečka Grožnjan, jehož úzkými uličkami často vládnou nejrůznější umělci.

Ivo Biočina
Jako specialitu plavby v těchto vodách lze vyzdvihnout možnost obohatit pobyt na moři, a to snadněji než kde jinde na Jadranu, suchozemským zážitkem a dopřát si alespoň jednu noc v některém z luxusních hotelů místních vinařství, kde vám bude na váš stůl, aniž byste museli udělat jediný krok, servírována přehlídka barev, vůní a překrásných chutí, zkrátka jen to nejlepší, co může Istrie nabídnout.