Gastronomie a enologie

Gastronomie

Regionální

Od severu k jihu, od východu k západu, od pobřeží Jaderského moře v Dalmácii až k rovinaté Slavonii - každý chorvatský region

má svou vlastní zvláštní kulinářskou specialitu, která vás překvapí. Od praslavenských základů smíchaných s maďarskými,

vídeňskými a tureckými vlivy v jídlech z masa, zeleniny a sladkostmi kontinentálních regionů až k řeckým, římským a ilyrským

mediteránským chutím rybích delikates z pobřežních regionů… Nechte své chuťové pohárky cestovat staletími tradice a

vychutnejte si každý okamžik.

Chorvatské

Speciality

Prozkoumejte rozmanitost chorvatské kuchyně a objevte její fantastické speciality. K nezapomenutelnému menu patří aperitivy

jako je světově známé Maraschino ze Zadaru, předkrmy jako je pažský ovčí sýr, slavonská šunka a kulenova seka (pikantní

salám), ústřice a mušle (slávky) ze Stonu, vynikající grilovaná ryba, slané ančovičky a delikatesy jako jsou úhoři a žáby z údolí

Neretvy, krůta s mlinci (druh těstovin), splitské pašticady nebo dezerty jako jsou koláče, kroštule a fritule, které si podmaní

vaše smysly.

Stipe Surać

Vinařské

Stezky

Po celý rok, ale zvláště během podzimního vinobraní, jsou vinařské stezky v Chorvatsku plné lidí, kteří si užívají a slaví na

místních svatomartinských oslavách a festivalech. Zúčastněte se křtu mladého vína nebo jednoduše prozkoumejte překrásné

vinohrady, k nimž patří ty v Motovunu na Istrii, v Kutjevu ve Slavonii nebo v Međimurji ve středním Chorvatsku a užijte si

jedinečný zážitek.

Damir Fabijanić

Olivový

Olej

Olivový olej, jako jedna z ikon mediteránské kuchyně, představuje již po staletí základní ingredienci chorvatské kuchyně a je

jedním z nejdůležitějších chorvatských výrobků. Objevte mimořádnou gastronomickou hodnotu a léčivé vlastnosti olivového

oleje při návštěvě různých regionů, kde se olej vyrábí: Istrie, Kvarneru a Dalmácie.

Maja Danica Pečanić

Olivy a olivový olej

Degustace

Vychutnejte si chorvatskou kuchyni na mnoha festivalech jídla a ochutnávkách, které se konají během celého roku. Projděte si

vinařské stezky, které vedou krásnými vinohrady Slavonie, Dalmácie a středního Chorvatska. Ochutnejte vynikající bílé lanýže z

Istrie. Vyzkoušejte známý ovčí sýr z ostrova Pagu a oslaďte si den medem z ostrova Hvaru.

Když se čerstvé suroviny ze sluneční lázně setkají ve směsi různorodých gastronomických vlivů, tak si zkrátka musíte přidat. Proč ne, vždy se ještě najde místo.

Ivo Pervan

Když mluvíme o ochutnávkách, toto jsou některá jídla, která byste neměli vynechat:

Pršut

Černé rizoto

Marináda z ančoviček

Grilovaná ryba

Fišpaprikaš - rybí guláš s pikantní pálivou červenou paprikou

Fritule – fritované kuličky

Esplanade Zagreb Hotel

Halal turismus v Chorvatsku

Croatia Feeds

Užitečné informace