Gastronomie a enologie

Gastronomie

Regionální

Od severu k jihu, od východu k západu, od pobřeží Jaderského moře v Dalmácii až k rovinaté Slavonii - každý chorvatský region

má svou vlastní zvláštní kulinářskou specialitu, která vás překvapí. Od praslavenských základů smíchaných s maďarskými,

vídeňskými a tureckými vlivy v jídlech z masa, zeleniny a sladkostmi kontinentálních regionů až k řeckým, římským a ilyrským

mediteránským chutím rybích delikates z pobřežních regionů… Nechte své chuťové pohárky cestovat staletími tradice a

vychutnejte si každý okamžik.

Chorvatské

Speciality

Prozkoumejte rozmanitost chorvatské kuchyně a objevte její fantastické speciality. K nezapomenutelnému menu patří aperitivy

jako je světově známé Maraschino ze Zadaru, předkrmy jako je pažský ovčí sýr, slavonská šunka a kulenova seka (pikantní

salám), ústřice a mušle (slávky) ze Stonu, vynikající grilovaná ryba, slané ančovičky a delikatesy jako jsou úhoři a žáby z údolí

Neretvy, krůta s mlinci (druh těstovin), splitské pašticady nebo dezerty jako jsou koláče, kroštule a fritule, které si podmaní

vaše smysly.

Stipe Surać

Vinařské

Stezky

Po celý rok, ale zvláště během podzimního vinobraní, jsou vinařské stezky v Chorvatsku plné lidí, kteří si užívají a slaví na

místních svatomartinských oslavách a festivalech. Zúčastněte se křtu mladého vína nebo jednoduše prozkoumejte překrásné

vinohrady, k nimž patří ty v Motovunu na Istrii, v Kutjevu ve Slavonii nebo v Međimurji ve středním Chorvatsku a užijte si

jedinečný zážitek.

Damir Fabijanić

Olivový

Olej

Olivový olej, jako jedna z ikon mediteránské kuchyně, představuje již po staletí základní ingredienci chorvatské kuchyně a je

jedním z nejdůležitějších chorvatských výrobků. Objevte mimořádnou gastronomickou hodnotu a léčivé vlastnosti olivového

oleje při návštěvě různých regionů, kde se olej vyrábí: Istrie, Kvarneru a Dalmácie.

Željko Koprolčec

Degustace

Vychutnejte si chorvatskou kuchyni na mnoha festivalech jídla a ochutnávkách, které se konají během celého roku. Projděte si

vinařské stezky, které vedou krásnými vinohrady Slavonie, Dalmácie a středního Chorvatska. Ochutnejte vynikající bílé lanýže z

Istrie. Vyzkoušejte známý ovčí sýr z ostrova Pagu a oslaďte si den medem z ostrova Hvaru.

Ivo Pervan

Když mluvíme o ochutnávkách, toto jsou některá jídla, která byste neměli vynechat:

Pršut

Pašticada, dalmatský guláš z okolí Splitu

Maraschino

Kulen, pikantní ochucená klobása

Štrukli, tvarohový závin

Černé rizoto

Marináda z ančoviček

Grilovaná ryba

Fišpaprikaš - rybí guláš s pikantní pálivou červenou paprikou

Fritule – fritované kuličky

Esplanade Zagreb Hotel

Halal turismus v Chorvatsku

Croatia Feeds

Užitečné informace