• Hem
  • Upplevelser
  • Gastronomi och enologi

Gastronomiska 

Regioner

Från norr till söder, från öst till väst, från Adriatiska havets kuster i Dalmatien till slätterna i Slavonien har varje kroatisk region sin egen, särskilda kulinariska karaktär som kommer att överväldiga dig. Från urslaviska grundrecept kombinerade med ungerska, wienska och turkiska inflytanden i rätter av kött och grönsaker samt i sötsaker från de kontinentala regionerna till grekiska, romerska och illyriska medelhavssmaker i fiskspecialiteter från kustregionerna... Låt ditt smaksinne ta dig på en resa genom århundraden av tradition och njut av varje ögonblick.

Kroatiska 

Specialiteter

Utforska mångfalden i det kroatiska köket och upptäck dess fantastiska specialiteter. Bland de många rätterna hittar man på den oförglömliga menyn också aperitifer som den världsberömda Maraschino från Zadar, förrätter som Pags ostar, Slavoniens skinka och korven kulenova seka, Stons ostron och blåmusslor, härlig grillad fisk, salt ansjovis och delikatesser som ålar och grodor från floden Neretvas dalgångar, kalkon med mlinci, pasticada från Split och desserter som diverse kakor, kotonjata eller fritule som kommer att erövra dina sinnen.

Vinvägar

Under hela året men särskilt under höstens skörd besöks vinvägarna i Kroatien av många människor som vill njuta av och roa sig på lokala festivaler, som till exempel Mårtensafton. Upplev druvmustens dop (där den symboliskt blir till ungt vin) eller utforska helt enkelt de vackra vingårdarna, som dem i Motovun i Istrien, Kutjevo i Slavonien eller i Međimurje i centrala Kroatien, och njut av den fantastiska upplevelsen.

Olivolja

Olivoljan, som en av symbolerna för Medelhavets kultur, har i århundraden karakteriserat det kroatiska köket både som dess huvudingrediens och som en av de viktigaste kroatiska produkterna. Upptäck olivoljans exceptionella gastronomiska kvalitet och även dess läkande egenskaper genom att besöka de regioner där den tillverkas: Istrien, Kvarnerviken och Dalmatien.

Provsmakningar

Njut av det kroatiska köket på talrika matfestivaler och provsmakningar som hålls året runt. Följ vinvägarna genom vackra vingårdar i Slavonien, Dalmatien och centrala Kroatien. Smaka på utmärkta vita tryfflar från Istrien. Pröva den kända fårosten från ön Pag och gör dagen sötare med honung från ön Hvar.

När vi talar om provsmakning i Kroatien är det här några av de rätter som du inte får missa:

Pršut, kroatisk prosciutto
Pršut, kroatisk prosciutto
Pašticada, en dalmatisk gulasch från Split-trakten
Pašticada, en dalmatisk gulasch från Split-trakten
Maraschino
Maraschino
Kulen, en pikant kryddad korv
Kulen, en pikant kryddad korv
Štrukli, en rätt med färsk ost
Štrukli, en rätt med färsk ost
Svart risotto
Svart risotto
Ansjovismarinad
Ansjovismarinad
Grillad fisk
Grillad fisk
Fišpaprikaš, en gulasch av fisk med stark röd paprika
Fišpaprikaš, en gulasch av fisk med stark röd paprika
Fritule, degbullar friterade i olja
Fritule, degbullar friterade i olja