Där medelhavet är som det en gång var
Sök
Hem Representationskontor Sverige Nyhetsbrev 2011 Sex bronsmedaljer till kroatiska kockar under Gastronomiska världscupen  
 

Sex bronsmedaljer till kroatiska kockar under Gastronomiska världscupen

Sex bronsmedaljer till kroatiska kockar under Gastronomiska världscupen
Kroatiens gastronomiska landslag har fått sex bronsmedaljer under den Gastronomiska världscupen i Luxemburg. Tävlingen, som är en av de mest prestigefyllda tävlingarna för kockar i världen, hölls under den internationella Gastronomiska mässan Expogast. Tusen kockar från 53 länder deltog i tävlingen.

Ledare för Kroatiens landslag var den kända kocken Branko Ognjenović, som annars är kökschef på restaurangen Bon Apetit i Zagreb. Landslaget utgjordes av två regionala lag – ett från staden Zagreb, Varaždinska och Međimurska län samt ett från Dalmatien. Förutom dessa tävlade ytterligare tre enskilda representanter från Kroatien: Brajko Kaja från catering Franja i Samobor, Alen Mančev från restaurangen Bota Šare i Split och Davor Marinović från restaurangen Noštromo i Split.

Landslaget fick bronsmedalj för beredning av en trerätters restaurangmeny för hundra personer. Den bestod av fisk till förrätt (en rulle av havsabborre, lax och kammussla), fågel till huvudrätt (fylld vaktel och kycklingrulle) och en efterrätt av kastanj och kvitten. Tillsammans med de regionala lagen hade deltagarna i landslaget samma resultat i beredning av kallbord och enskilt fick Brajko Kaja och Davor Marinovi bronsmedaljer.

På det kroatiska teamets kalla bord presenterade man för juryn flera olika sorters rätter av livsmedel följande olika ledmotiv. Detr fanns t ex en vegetarisk meny, en gastronomisk meny, kall ”finger food”, kall tallrik och kreativa desserter.

Juryn betygsatte kallbordets utseende, kreativitet, geléns kvalitet samt serveringen och hos restaurangmenyn betygsatte man bland annat beredningen, smaken, utseendet och rättens presentation..

Kroatiens kockförbund
www.kuhar.hr
 
 

Cookie policy

In order to provide you the best experience of our site, and to make the site work properly, this site saves on your computer a small amount of information (cookies). By using the site www.croatia.hr, you agree to the use of cookies. By blocking cookies, you can still browse the site, but some of its functionality will not be available to you.

What is a cookie?

A cookie is information stored on your computer by the website you visit. Cookies allow the website to display information that is tailored to your needs. They usually store your settings and preferences for the website, such as preferred language, e-mail address or password. Later, when you re-open the same website, the browser sends back cookies that belong to this site.

Also, they make it possible for us to measure the number of visitors and sources of traffic on our website, and as a result, we are able to improve the performance of our site.

All the information collected by the cookies, is accumulated and stays anonymous. This information allows us to monitor the effectiveness of the websites and is not shared with any other parties.

All this information can be saved only if you enable it - websites cannot get access to the information that you have not given them, and they cannot access other data on your computer.

Disabling cookies

By turning off cookies, you decide whether you want to allow the storage of cookies on your computer. Cookies settings can be controlled and configurated in your web browser. If you disable cookies, you will not be able to use some of the functionality on our website.

More about cookies can be found here:

HTTP cookie
Cookies