Med rötter i den österrikisk-ungerska mattraditionen, värnar Zagrebs gastronomiska utbud det så kallade purgerska köket med rätter som Grenadir marša, pasta med lök och ost, eller desserten Kaiserschmarn som närmast kan liknas vid pannkakor. I vilket fall som helst får man inte missa att till ”gablec”, som lunchen här kallas i folkmun, beställa färskost och grädde, kalkon med mlinci, štrukle eller krpice med kål. Allt detta sköljs ner med ett glas av valfritt kroatiskt vin.