Här kan man äta ostron och musslor från Ston som anses vara bland de godaste och bästa vid Adratiska havet. Förutom kötträtter som lamm och kalv i järnpanna och havsdelikatesser, är gryta av ål och grodor från Neretvadalen en specialitet. Kanske mer än någon annanstans vid kusten bjuder Dubrovnikregionen på särskilda delikatesser varav de mest kända är Rožata och Kotonjata samt bakverken Mantalata och Arancina. Allt detta åtföljs av högklassiga viner som Dingač och Postup från Pelješac, Pošip och Grk från Korčula samt Malvazija från Konavle.