Destinationer

Minnesstad eller minnesmuseum under UNESCO:s beskydd. Med sin 1 940 m långa sammanhängande stadsmur och bastioner, Stradun, Orlandov stup...

Här kan man äta ostron och musslor från Ston som anses vara bland de godaste och bästa vid Adratiska havet. Förutom kötträtter som lamm och kalv i järnpanna och havsdelikatesser, är gryta av ål och grodor från Neretvadalen en specialitet.

Visste du att fallskärmens uppfinnare Faust Vrančić var Šibenikbo? Även om Šibenik är känt för sina fästningar och torn, som Sveti Mihovil, Sveti Nikola, Sveti Ivan och Šubićevac, är nog staden ändå mest omtalad för katedralen Sveti Jakova från 1400-talet.

Börja med en bit ost från Mišina och drniški pršut som sköljs ner med ett glas av rödvinet Babić från Primošten.

Kvarner är ett område bestående av de mytiska apsirtiska öarna och oförglömliga rivieror: Opatija, Crikvenica, Vinodol och Rijeka.

De viktigaste orden inom gastronomi i Kvarner: Vrbnička Žlahtina, Trojšćina, scampi från Kvarner, lammstek, šurlice, kastanjer, Rapska torta (tårta från Rab).

Vet du att den unika stadskärnan i Split, som återfinns på UNESCO:s världsarvslista, har byggts på grunderna av kejsare Diokletianus ladanjvilla från år 305?

I Split ska man äta den berömda dalmatinska pašticada, en kötträtt som det tar hela två dagar att tillaga. Om man vill ha något enklare smaker finns bröden Viška, Forska och Komiška pogaca...

Istrien brukar kallas för Terra Magica. Halvön är ett verkligt kultuarboretum vars arv har vandrat från hister, kelter, romare via bysanter, slaver, mletaker fram till det österrikisk-ungerska kejsarväldet!

I Istriens kök ska man börja en måltid från början: med aperitiverna biska, ruda eller medica och därefter ta ost, pršut och soppa från Istrien. På våren är det sparrisfrittata som gäller och en huvudrätt där valet står mellan en havsmeny och en kontinental meny.

Slanoviens största urbana center är staden Osijek som domineras av det kända Tvrđa, på samma sätt som Slavonski Brod domineras av den största barockfästningen från 1700-talet i Europa.

Dofterna från Slavoniens kök domineras främst av delikat skinka, kulen och kulenova seka medan det i en typisk gryta från Slavonien kokas bönsoppa grah čobanac och fiš paprikaš.

Med rötter i den österrikisk-ungerska mattraditionen, värnar Zagrebs gastronomiska utbud det så kallade purgerska köket med rätter som Grenadir marša, pasta med lök och ost, eller desserten Kaiserschmarn som närmast kan liknas vid pannkakor.

Byggd på grunderna till två medeltida borgar på de närliggande kullarna Gradec och biskopssätet Kaptol, med en dokumenterad historia sedan 1094, har Zagreb alltid varit den sanna kulturhuvudstaden i Kroatien.

Förutom att stoltsera med att vara födelsestad för ett av de största uppfinnargenierna i världen, Nikola Tesla (vars minnesmuseum ligger i dennes födelseort Smiljan) har Lika också en stor helgedom tillägnad Jungfru Maria i Krasno.

Den mest berömda gastronomiska specialiteten inom denna region är potatis från Lika med skyddat geografiskt ursprung. Om man vill smaka på en riktig meny från Lika ska man börja med aperitiven plommon- eller päronbrännvin eller blåbärslikör. Därefter väljer man osten škripavac och kallskuret av vilt följt av huvudrätten pole från Lika med lamm i

Börja i tur och ordning med koost och grädde, välj sedan den traditionella koosten från Podravina, Prga, tillsammans med kallskuret bestående av salami och den pikanta såsen muštarda från Sambor och fortsätt med huvudrätten kalkon med pastan mlinci.

I mellersta Kroatien finns det romantiska medeltida fästningar, vallfartsorter och slott, varav den mest kända är Trakošćan, idag förvandlat till museum.