Mediteran kot je nekoč bil
Iskanje
Homepage Predstavništva Slovenija Glasilo 2011 Hrvaškim kuharjem šest bronastih medalj na Svetovnem pokalu kuharjev  
 

Hrvaškim kuharjem šest bronastih medalj na Svetovnem pokalu kuharjev

Hrvaškim kuharjem šest bronastih medalj na Svetovnem pokalu kuharjev
Hrvaška kuharska reprezentanca je na Svetovnem pokalu kuharjev v Luksemburgu, enem najbolj prestižnih kuharskih tekmovanj na svetu, ki je potekalo v sklopu mednarodnega sejma gastronomije Expogast, osvojila šest bronastih medalj. Na tekmovanju je sodelovalo tisoč kuharjev iz 53 držav.

Hrvaško reprezentanco je vodil znani kuhar Branko Ognjenović, šef kuhinje zagrebške restavracije Bon Appetit. Hrvaška reprezentanca je bila sestavljena iz dveh regionalnih timov – kuharske ekipe iz Zagreba, varaždinske in međimurske županije ter kuharska ekipa iz Dalmacije. Poleg slednjih so v samostojni konkurenci sodelovali še trije hrvaški predstavniki. Brajko Kaja iz samoborskega catteringa Franja, Alen Mančev iz splitske restavracije Bota Šare in Davor Marinović iz restavracije Noštromo iz Splita.

Reprezentanca je z bronasto medaljo nagrajena v kategoriji priprave restavracijskega menija s tremi hodi za sto oseb. Meni je bil sestavljen iz ribje predjedi (rulada iz brancina, lososa, jakobova kapica), glavne jedi (polnjena prepelica, piščančja rulada) in deserta iz kostanja in kutine. Skupaj z regionalnimi timi so enak uspeh v pripravi hladne mize dosegli tudi člani reprezentančnega tima, bronasto medaljo pa sta dobila tudi Brajko Kaja in Davor Marinović.

Na hladni mizi hrvaškega tima je bilo žiriji predstavljeno več različnih jedi iz živil po izboru v naslednji temah: vegetarijanski meni, gastronomski meni, hladni finger food, hladna plošča, kreativni deserti in dr.

Pri hladnih eksponatih je žirija ocenjevala videz, kreativnost, kakovost želiranja in serviranje, pri restavracijskem meniju pa med drugim tudi pripravo, okus, videz in serviranje jedi.

Hrvaška kuharska zveza
www.kuhar.hr
 
 

Cookie policy

In order to provide you the best experience of our site, and to make the site work properly, this site saves on your computer a small amount of information (cookies). By using the site www.croatia.hr, you agree to the use of cookies. By blocking cookies, you can still browse the site, but some of its functionality will not be available to you.

What is a cookie?

A cookie is information stored on your computer by the website you visit. Cookies allow the website to display information that is tailored to your needs. They usually store your settings and preferences for the website, such as preferred language, e-mail address or password. Later, when you re-open the same website, the browser sends back cookies that belong to this site.

Also, they make it possible for us to measure the number of visitors and sources of traffic on our website, and as a result, we are able to improve the performance of our site.

All the information collected by the cookies, is accumulated and stays anonymous. This information allows us to monitor the effectiveness of the websites and is not shared with any other parties.

All this information can be saved only if you enable it - websites cannot get access to the information that you have not given them, and they cannot access other data on your computer.

Disabling cookies

By turning off cookies, you decide whether you want to allow the storage of cookies on your computer. Cookies settings can be controlled and configurated in your web browser. If you disable cookies, you will not be able to use some of the functionality on our website.

More about cookies can be found here:

HTTP cookie
Cookies