Bistvene besede, ki označujejo kvarnersko ponudbo, so vrbnička žlahtina, trojšćina, kvarnerski škamp, jagnjetina, šurlice, maruni, rapska torta. Vrbniška žlahtina je znamenito avtohtono belo vino, enako velja še za trojšćino z otoka Suska. Kvarnerski škampi so najboljši in največji v Jadranu, medtem ko je jagnjetina z ovčjim sirom najbolj znan gastronomski "izdelek" s Kvarnerja. Krške šurlice so posebna vrsta testenin, ki se izvrstno skladajo z različnimi golaži in morskimi sadeži. Ne smemo pozabiti še pečenih lovranskih maronov (kostanjev) in filigransko rapsko torto.