Gastronómia a enológia

ADD TO MY TRIP
  • Domov
  • Zážitky
  • Gastronómia a enológia

Gastronomické 

Regióny

Zo severu na juh, z východu na západ, od pobrežia Jadranského mora v Dalmácii k slavónskym rovinám, každý chorvátsky región má svoju vlastnú kulinársku osobitosť, ktorá na vás zapôsobí. Od protoslovanských základov zmiešaných s maďarskými, viedenskými a tureckými vplyvmi v jedlách z mäsa, zeleniny a v sladkostiach v kontinentálnych regiónoch, až do gréckych, rímskych a ilýrskych mediteránnych chutí rybacích pochúťok z pobrežných regiónov...Nech Vás Váš pocit chutí povedie na cestu cez stáročia tradície, pri užívaní si každého okamihu.

Chorvátske 

Špeciality

Preskúmajte rôznorodosť chorvátskej kuchyne, a objavte jej fantastické špeciality. Medzi mnohými jedlami na nezabudnuteľnom jedálnom lístku sa nájdu aperitívy, ako je svetovo známy Maraschino zo Zadaru, predjedlá ako je págsky syr, slavónska šunka a salám kulenova seka, stonské ustrice a slávky, výborná ryba na grile, slané ančovičky, ako aj lahôdky ako sú úhor a žaby z doliny Neretva, morčacie mäso so žemľovou knedľou - mlinci, splitská pašticada, a dezerty ako sú pudingy, kotonjata, kroštule alebo lievance fritule, ktoré si získajú vaše zmysly.

Vínne 

Cesty

Počas celého roka, ale hlavne počas jesennej žatvy sú vínne cesty v Chorvátsku plné ľudí, ktorí si chcú užívať a oslavovať na miestnych festivaloch, ako je aj sviatok Sv.Martina. Zúčastnite sa krstu muštu (mladého vína), alebo jednoducho objavujte nádherné vinohrady, ako sú tie v Motovune v Istrii, v Kutjevu v Slavónii, alebo v Međimurju v Strednom Chorvátsku, a užite si jedinečnú skúsenosť.

Olivový 

Olej

Olivový olej, ako jedna z ikon mediteránnej kultúry, je už po stáročia základnou zložkou chorvátskej kuchyne, a je jedným z najdôležitejších chorvátskych produktov. Objavte výnimočnú gastronomickú hodnotu a liečivé účinky olivového oleja popri návšteve regiónov, kde sa olej vyrába: Istria, Kvarner a Dalmácia.

Degustácie

Užívajte si chorvátsku kuchyňu na mnohých festivaloch jedla a degustáciách, ktoré sa konajú počas celého roka. Vydajte sa po vínnych cestách cez nádherné vinohrady Slavónie, Dalmácie a Stredného Chorvátska. Ochutnajte výborné biele hľuzovky z Istrie, či známy ovčí syr z ostrova Pag a oslaďte si deň medom z ostrova Hvar.

Keď hovoríme o degustácii v Chorvátsku, toto sú niektoré jedlá, ktoré musíte ochutnať:

Pršut – sušená šunka
Pršut – sušená šunka
Pašticada, dalmatínsky guláš zo splitskej oblasti
Pašticada, dalmatínsky guláš zo splitskej oblasti
Maraschino
Maraschino
Kulen, pikantná korenená klobása
Kulen, pikantná korenená klobása
Štrukli, jedlo z tvarohu
Štrukli, jedlo z tvarohu
Čierne rizoto
Čierne rizoto
Marináda z ančovičiek
Marináda z ančovičiek
Ryba na grile
Ryba na grile
Fišpaprikaš, guláš z ryby so štipľavou paprikou
Fišpaprikaš, guláš z ryby so štipľavou paprikou
Fritule, cesto vyprážané v oleji
Fritule, cesto vyprážané v oleji