Viete, kde je slovenské more? Predsa v Chorvátsku!
Hľadanie
 
Istra - Dni hľuzoviek
Žiadny labužník vo svete nemôže byť hrdý na takéto pomenovanie, ak v živote neochutnal hľuzovky, gurmánsky klenot Istrie. Hľuzovky - huby, ktoré rastú pod zemou, sú ochrannou značkou Istrie. Obyvatelia Istrie im svoju vďaku vzdávajú tým, že si žiarlivo strážia recept na ich prípravu. Príležitosť pre poznávanie skutočného bohatstva hľuzoviek vo všetkých možných receptoch poskytujú „Dni hľuzoviek“, ktoré sa konajú na Istrii v priebehu jesene.

Hľuzovka je nezvyčajný, hľuzovitý výrastok nevzhľadného tvaru a intenzívnej arómy rastúci pod zemou. Táto zriedkavá a drahá huba, ktorá rastie v úrodnej istrijskej pôde je ozajstným kulinárskym pôžitkom. Istrijská biela hľuzovka je jedna z najuznávanejších na svete.

Kulinársku hodnotu hľuzoviek objavili ešte starí Rimania. V priebehu piatich storočí vlády Benátok, kedy motovunský les niesol názov Les Sv. Marka, v ňom mali povolenie zbierať hľuzovky len niektorí jednotlivci. Zmenou panovníkov a príchodom Rakúsko-Uhorska, sa hľuzovky dostávali len na jedno miesto - viedenský dvor. Až dodnes sa uchovali ako exkluzívna lahôdka – gastronomický vrchol. Nerastú na povrchu, takže ich je možné nájsť len s pomocou špeciálne vycvičených psov alebo ošípaných.

Istria má dva typy pôdy: intenzívne tmavo červenú na pobreží a šedú, mastnú zeminu v centrálnej časti. Hľuzovky rastú v šedej zemine a epicentrum sa nachádza vo vlhkom motovunskom lese, ktorým preteká rieka Mirna. Hľuzovková oblasť sa rozprestiera na severovýchode po mesto Buzet a Lupoglava a na juhovýchode, pozdĺž rieky Raša siaha do oblasti Labinu a južne od Pazinu.


Turistické združenie Istrijskej župy
www.istra.hr
www.istria-gourmet.com
 
 

Cookie policy

In order to provide you the best experience of our site, and to make the site work properly, this site saves on your computer a small amount of information (cookies). By using the site www.croatia.hr, you agree to the use of cookies. By blocking cookies, you can still browse the site, but some of its functionality will not be available to you.

What is a cookie?

A cookie is information stored on your computer by the website you visit. Cookies allow the website to display information that is tailored to your needs. They usually store your settings and preferences for the website, such as preferred language, e-mail address or password. Later, when you re-open the same website, the browser sends back cookies that belong to this site.

Also, they make it possible for us to measure the number of visitors and sources of traffic on our website, and as a result, we are able to improve the performance of our site.

All the information collected by the cookies, is accumulated and stays anonymous. This information allows us to monitor the effectiveness of the websites and is not shared with any other parties.

All this information can be saved only if you enable it - websites cannot get access to the information that you have not given them, and they cannot access other data on your computer.

Disabling cookies

By turning off cookies, you decide whether you want to allow the storage of cookies on your computer. Cookies settings can be controlled and configurated in your web browser. If you disable cookies, you will not be able to use some of the functionality on our website.

More about cookies can be found here:

HTTP cookie
Cookies