Marin Nekić zakladateľ Nekić Barology Coctail štúdia a školy pre barmanov, vytvoril prvý kokteil zložený výhradne z chorvátskych prísad a nazval ho Crocktail. Zložkami tohto osviežujúceho nápoja sú zadarské Maraschino, šťava z višní, čerstvá citrónová šťava, arančiny a veľa ľadu. Spomínané zložky sa nachádzajú na každom rohu, a koktail je môžé pripraviť pri každej príležitosti.
Marin Nekić je najoceňovanejší chorvátsky barman a mixolog a na tento nápad prišiel cestovaním po svete a skúmaním ako vznikli Mojito, Cuba Libre, Caipirinha a ďalšie svetoznáme kokteily.
Uvedomil si, že každý z nich vznikol kombináciou potravín a nápojov určitej krajiny a zrodila sa myšlienka, aby urobil niečo vďaka čomu bude aj Chorvátsko rozpoznateľné. Myšlienka ako taká vznikala niekoľko rokov a jej hlavným cieľom bolo začlenenie typických chorvátskych zdrojov. Konfrontovaný s vysokou spotrebou a dovozom rôznych alkoholických nápojov si uvedomil aké sú možnosti toho kokteilu a aký veľký potenciál leží v ňom.
Po rokoch a rokoch práce zlúčil tieto prvky do skladačky zvanej CROCKTAIL.
Marin Nekić vyrastal v Dalmácii (Seline, Mala Paklenica) a práve preto najvyšším princípom projektu boli zvyky jeho starých rodičov, ktorí žili typickým dalmatínskym životom. Jednoducho skombinoval to najlepšie čo Dalmácia môže ponúknuť a čo aj sama zabudla, že existuje.
Vedený spomienkami na stôl svojej babičky začal s výskumom histórie nápojov s najdlhšou tradíciou v Chorvátsku. Prišiel k záveru, že je to Maraschino a rozhodol sa ho použiť ako základ prvého chorvátskeho kokteilu. Pridal ešte zadarskú čerešňovú šťavu, citrónovú šťavu a ozdobil arančinami, tradičnou dalmatínskou cukrovinkou, ktorá sa pripravuje sušením pomarančovej kôry.
Crocktail predstavuje základ prvého chorvátskeho kokteilu, z ktorého Marin bude vytvárať variácie, pridávaním iných sezónnych zložiek, napríklad šťavy z granátového jablka, mandariniek, fíg a dokonca aj slavónskej dule.
Presný recept na prípravu Crocktailu nájdete na: www.crocktail.hr.
Nekić Barology Coctail
www.nekicbarology.com
Cocktail
www.cocktail.hr