Pre kontinentálnu časť sú typické praslovanské korene a novšie kontakty so známejšími gastronomickými školami - maďarskou, viedenskou a tureckou kuchyňou. Dominujú v nej mäsité pokrmy, sladkovodné ryby a zelenina. Pobrežnú oblasť charakterizuje vplyv gréckej, rímskej a ilýrskej, ako aj novších mediteránskych kuchýň – talianskej a francúzskej.
Vyniká mnohými rybími špecialitami (kalamáre, sépie, chobotnice, krevety, homáre...) pripravenými na rôzne spôsoby, olivovým olejom, pršutom, rôznou zeleninou a dalmatínskymi vínami ako sú Babić, Malvazija, Prošek, Vrbnička žlahtina a rôznymi likérmi, ako napríklad známe Maraskino.
Národná kulinárska reprezentácia roku 2008 sa prvý raz zúčastnila na svetovom strete kuchárov a cukrárov - Kulinárskej olympiáde, ktorá sa konala v nemeckom meste Erfurt a získala na nej bronzovú medailu.
Vínne cesty | Stredné Chorvátsko
Dôležitou súčasťou turistickej gastronomickej ponuky sú aj vínne cesty, ktoré sa v posledných desiatich rokoch otvárajú vo všetkých častiach stredného Chorvátska, najviac v severozápadných oblastiach a Moslavine. Je na nich rušno v každom ročnom období.
Najdynamickejšie je, samozrejme, na jeseň počas oberačiek, ale aj 11. novembra – na Martina, v posledný a najvýznamnejší sviatok vinárov v roku, kedy sa oslavuje krst mladého muštu a jeho premena na víno. So sviatkom sv. Martina sa viažu mnohé miestne zvyklosti, a tak budú aj v tomto roku vždy veselé slávnosti milovníkov vína príčinou príchodu mnohých turistov, ktorým hostitelia pripravia príjemné a samozrejme aj chutné a družné posedenia.