Proef het pure mediterrane leven
Zoeken
Homepage Vertegenwoordigingen Nederland Nieuwsbrief 2011 Pag – Drie gouden medailles voor Gligora-kaas van het eiland Pag op het wereldkampioenschap  
 

Pag – Drie gouden medailles voor Gligora-kaas van het eiland Pag op het wereldkampioenschap

Pag – Drie gouden medailles voor Gligora-kaas van het eiland Pag op het wereldkampioenschap
Het Kroatische eiland Pag is als toeristisch centrum vooral bekend wegens haar bekende strand Zrče bij Novalja, dat door de buitenlandse media werd omgedoopt tot 'Kroatisch Ibiza'. Minder bekend is dat er op dit eiland kaas van topkwaliteit wordt geproduceerd. Erkenning is nu gekomen van het wereldkampioenschap, dat werd gehouden in Birmingham. Tweehonderd experts uit de hele wereld kenden de kaas van de familie Gligora drie gouden medailles toe in de categorieën schapenkaas, harde kaas en nieuwe kazen.

De kaas van de familie Gligora uit het plaatsje Kolan werd door Kroatische deskundigen al langer beschreven als cultproduct. De gouden medailles werden veroverd in een veld van 2600 kazen uit Europa, de VS, Azië, Afrika, en Australië. De juryleden oordeelden dat hier sprake was van echte ambachtelijk geproduceerde kaas, met een volmaakt evenwicht van alle smaken, waarbij de aromatische kruiden van het eiland Pag duidelijk te proeven zijn. De familie Gligora produceert nu vijftien jaar kazen. Behalve de soorten van het eiland Pag produceert het ook Žigljen, Kolan, Kozlar, Figurica, jonge Trappist e.a.

De kaas van Pag is hard en zout en heeft een specifieke geur en smaak door de etherische oliën van de aromatische kruiden. Hoewel het geheim van de smaak nooit helemaal onthuld zal worden, ligt het volgens velen in de omstandigheid dat autochtone schapen van Pag die de velden met aromatische kruiden begrazen waarover de stormen van zee een laagje zout leggen. De schapen van Pag zwerven namelijk over de bergvlakten, die door de veelvoorkomende zeestormen 'gezouten' worden. Juist dit zeezout, de salvia en de kerrieplant geven aan de kaas van Pag haar specifieke, uit duizenden herkenbare aroma.

Pag is een van de grootste eilanden in de Adriatische zee en heeft een grillige kustlijn vol baaien, kapen en stranden. In de Baai van Pag ligt een 20 km lang kiezelstrand.

Bureau voor toerisme van de regio Zadar
www.zadar.hr

Bureau voor toerisme Pag
www.pag-tourism.hr
 
 

Cookie policy

In order to provide you the best experience of our site, and to make the site work properly, this site saves on your computer a small amount of information (cookies). By using the site www.croatia.hr, you agree to the use of cookies. By blocking cookies, you can still browse the site, but some of its functionality will not be available to you.

What is a cookie?

A cookie is information stored on your computer by the website you visit. Cookies allow the website to display information that is tailored to your needs. They usually store your settings and preferences for the website, such as preferred language, e-mail address or password. Later, when you re-open the same website, the browser sends back cookies that belong to this site.

Also, they make it possible for us to measure the number of visitors and sources of traffic on our website, and as a result, we are able to improve the performance of our site.

All the information collected by the cookies, is accumulated and stays anonymous. This information allows us to monitor the effectiveness of the websites and is not shared with any other parties.

All this information can be saved only if you enable it - websites cannot get access to the information that you have not given them, and they cannot access other data on your computer.

Disabling cookies

By turning off cookies, you decide whether you want to allow the storage of cookies on your computer. Cookies settings can be controlled and configurated in your web browser. If you disable cookies, you will not be able to use some of the functionality on our website.

More about cookies can be found here:

HTTP cookie
Cookies