In de koninklijke stad Nin is onlangs bij de plaatselijke zoutwinnerij een zoutmuseum met souvenirshop geopend. In de expositieruimte kunnen bezoekers iets leren over het belang van zout voor het menselijke organisme, de instrumenten en gereedschappen van de traditionele zoutwinning bekijken, autochtone producten van zout kopen in de souvenirshop en de ‚kaviaar’ onder de zouten, bloemzout, proeven, dat experts vaak in de laatste fase van de bereiding van voedsel gebruiken.

De zoutwininrichting van Nin ligt in een lagune en omvat 55 hectare. Haar geschiedenis vangt al bij de Romeinen aan. Het maakt tot op de dag van vandaag op de traditionele manier producten van zout die zowel de industrie als de consumptie en therapeutische doeleinden dienen. De laatste tijd komt er ook een steeds groter aantal toeristen naar Nin komt om te zien hoe zout traditioneel wordt gewonnen.

Het museum biedt een volledig inzicht in het zoutwinningsproces, dat nog op precies dezelfde wijze plaatsvindt als in de Romeinse tijd: zeewater stroomt naar lager gelegen zoutbassins, waar het door de zon en de wind verdampt en kristalliseert tot puur natuurlijk zeezout. Uit de antieke tijd staan er nog de stenen deuren zien waardoor de toelating van het zeewater werd gereguleerd.

Het zout van Nin is van zeer hoge kwaliteit, wat komt door de traditionele productiewijze, de schone natuurlijke omgeving, het grote aantal zonne-uren en de gunstige geografische ligging.

Solana Nin streeft ernaar een wereldwijd erkende eco-zoutwinning te worden, die op de wereldmarkt autochtone, maar ook innovatieve zoutproducten aanbiedt.

Bureau voor Toerisme van de regio Zadar
www.zadar.hr

Bureau voor Toerisme Nin
www.nin.hr