De Kroatische chef Josip Carević won onlangs twee bronzen medailles op het grootste concours voor koks en banketbakkers in Rusland, de International Kremlin Culinary Cup. Die werd gehouden in het kader van de twaalfde internationale horecabeurs PIR Hospitality Industry in Moskou. 850 ondernemingen uit 25 landen presenteerden zich op de beurs. Aan de kookwedstrijd namen meer dan duizend koks uit veertig landen deel.

Carević, lid van de Mediterrane en Europese Raad van Koks, was de enige Kroatische vertegenwoordiger. De jury, bestaande uit de voorzitter van de Wereldbond van Koks WASC en Russische koks en horeca-ondernemers, lauwerde zijn vis- en vleesgerechten, waarvoor hij autochtone Kroatische ingrediënten gebruikte, zoals olijfolie, vis, vlees en kruiden.

Carević bevestigde met de veroverde medailles de kwaliteit van de Kroatische keuken in de mondiale gastronomie-scene. Het nationale gastronomie team van Kroatië heeft al meer dan 70 medailles op diverse internationale kookwedstrijden in de wacht gesleept.

www.croatia.hr