Proef het pure mediterrane leven
Zoeken
Homepage Vertegenwoordigingen België Nieuwsbrief 2011 Zes bronzen medailles voor Kroatische koks op wereldkampioenschap koken  
 

Zes bronzen medailles voor Kroatische koks op wereldkampioenschap koken

Zes bronzen medailles voor Kroatische koks op wereldkampioenschap koken
Het Kroatische nationale kookteam veroverde zes bronzen medailles op het wereldkampioenschap koken in Luxemburg. Dit is een van de meest prestigieuze kookwedstrijden ter wereld. Het werd gehouden in het kader van de internationale gastronomische beurs Expogast. Er deden duizend koks uit 53 landen aan mee.

Het Kroatische team werd geleid door Branko Ognjenović, de bekende chef de cuisine van restaurant Bon Appetit in Zagreb. Het team bestond uit twee regionale teams- een continentaal team met deelnemers uit Zagreb, Varaždin en Međimurje en een Dalmatisch team. Bij de individuele wedstrijd waren er nog eens drie Kroatische deelnemers: Brajko Kaja van cateringbedrijf Franjo uit Samobor, Alen Mančev van restaurant Bota Šare uit Split en Davor Marinović van restaurant Noštromo, ook uit Split.

Een bronzen medaille werd gewonnen in de categorie 'driegangen menu's voor honderd personen' met een menu dat bestond uit een voorgerecht van vis (rollade van baars en zalm), een hoofdgerecht (gevulde kwartel, kiprollade) en een desert van kastanje en kweepeer. Samen met de regionale teams werd hetzelfde succes bereikt bij de bereiding van koude gerechten, en individuele bronzen medailles werden ook gewonnen door Brajko Kaja en Davor Marinović.

Na de koude gerechten presenteerde het Kroatische team verschillende thematische gerechten aan de jury met ingrediënten naar vrije keuze: een vegetarisch menu, een gastronomisch menu, „finger food“, een koude schotel, creatieve deserts e.a.

De jury beoordeelde bij de koude exponaten het uiterlijk, de creativiteit, de kwaliteit van de gel, de opdiening en bij de restaurantmenu's o.a. de bereiding, de smaak, het uiterlijk en de opdiening van de gerechten.

Kroatische Kookbond
www.kuhar.hr
 
 

Cookie policy

In order to provide you the best experience of our site, and to make the site work properly, this site saves on your computer a small amount of information (cookies). By using the site www.croatia.hr, you agree to the use of cookies. By blocking cookies, you can still browse the site, but some of its functionality will not be available to you.

What is a cookie?

A cookie is information stored on your computer by the website you visit. Cookies allow the website to display information that is tailored to your needs. They usually store your settings and preferences for the website, such as preferred language, e-mail address or password. Later, when you re-open the same website, the browser sends back cookies that belong to this site.

Also, they make it possible for us to measure the number of visitors and sources of traffic on our website, and as a result, we are able to improve the performance of our site.

All the information collected by the cookies, is accumulated and stays anonymous. This information allows us to monitor the effectiveness of the websites and is not shared with any other parties.

All this information can be saved only if you enable it - websites cannot get access to the information that you have not given them, and they cannot access other data on your computer.

Disabling cookies

By turning off cookies, you decide whether you want to allow the storage of cookies on your computer. Cookies settings can be controlled and configurated in your web browser. If you disable cookies, you will not be able to use some of the functionality on our website.

More about cookies can be found here:

HTTP cookie
Cookies