Gestoeld op de traditie van het Habsburgse Rijk ligt het zwaartepunt van het gastronomisch aanbod van Zagreb op de burgerlijke keuken, met bijvoorbeeld grenadir marš, een pastagerecht met uien en kaas, of het Kaiserschmarn-dessert dat nog het meest op pannenkoeken lijkt. En wat er ook gebeurt: in Zagreb mag u als lichte lunch het gerecht gablec (verse kaas met room) niet missen. Ook kalkoen met deeg, štrukli (kaasrolletjes), krpice sa zeljem (deeg met kool) zijn aan te bevelen en van de zoetigheden kunt u krafne (oliebollen) en paprenjake (een soort peperkoek) proberen. En al die lekkernijen kunt u met een glas van uw favoriete Kroatische wijn wegspoelen.