Als aperitief drinkt u een glaasje beroemde Maraschino, een dessertlikeur gemaakt van de autochtone zure kersensoort Maraška. Daarna neemt u paški sir (kaas uit Pag), de meest gewaardeerde Kroatische kaas, gemaakt van de melk van een kleine schapensoort die op het eiland Pag van aromatische mediterrane planten grazen. Als hoofdgerecht bestelt u brudet (een éénpansgerecht met vis), die op duizend manieren klaargemaakt kan worden, met verschillende soorten vis gemengd met kreeft en soms schelpdieren, of gegrilde vis gezouten met zout uit Pag of Nin. Verder is er nog ninski šokol, een bijzonder gerecht, bereid met droog vlees, dat u met rode wijn uit Benkovac kunt combineren.