www.croatia.hr
Proef het pure mediterrane leven
SummerIsHere Ontdek Kroatië Gastronomie en wijnen  

Gastronomie en wijnen

 

Voor een continentale keuken zijn de vroegere Proto-Slavische wortels typisch, maar ook de recentere contacten met bekende gastronomische scholen - de Hongaarse, Weense en Turkse keuken.  

Voor een continentale keuken zijn de vroegere Proto-Slavische wortels typisch, maar ook de recentere contacten met bekende gastronomische scholen - de Hongaarse, Weense en Turkse keuken. Vleesproducten, zoetwatervis en groenten domineren de keuken.

Het kustgebied wordt gekenmerkt door Griekse, Romeinse en Illyrische invloed, maar ook door de latere mediterrane keuken, de Italiaanse en Franse keukens. Het onderscheidt zich door vele, op verschillende manieren bereide visgerechten (calamari, inktvis, garnalen, langoustines), olijfolie, gerookte ham, diverse groenten, en de Dalmatische wijnen zoals babić, malvazija, prošek, žlahtina van Vrbnik en diverse likeuren, zoals de beroemde Maraschino.

 

 

 

 

 

 
 
 
Slavonië heeft de perfecte omstandigheden voor de druiventeelt en wijnbouw. De wijnen van Slavonië hebben in het verleden vaak gelegen op de tafels van keizers en hoogwaardigheidsbekleeders en uit deze traditie komen de wijngaarden van Slavonië voort: uit Srijem, Baranja en Đakovo in het oosten en uit Kutjevo in het westen.

Slavonië heeft werkelijk uitstekende mogelijkheden om de grote hoeveelheden van voortreffelijke wijnen te produceren, vooral van de witte wijn. Het is moeilijk te zeggen welke wijngaarden in Slavonië hoogwaardiger en uitdagender zijn: van Srijem en Baranja in het Donaugebied, van Đakovo in het Oost- Slavonië of van Kutjevo in het Centraal-Slavonië.

Het centrum van de ontwikkeling van wijnbouw in Slavonië is het gebied rondom Kutjevo. Enjingi, Kauthaker en PPK Kutjevo zijn de belangrijkste zijn de wijnfabrikanten. De Enjingi en in het bijzonder Krauthaker zijn voortdurend aan het experimenteren met nieuwe wijnsoorten waardoor er afgedaan wordt met het beeld van Slavonië als enkel de producent van Graševina, zoals het leek zes of zeven jaar geleden.
 
Eeuwenoud bekend om zijn grote waarde in de gastronomie en in de alternatieve geneeskunde is de olijfolie een van de belangrijkste producten van Kroatië. Het wordt gemaakt in Istrië, Kvarner en Dalmatië.
 
 

Cookie policy

In order to provide you the best experience of our site, and to make the site work properly, this site saves on your computer a small amount of information (cookies). By using the site www.croatia.hr, you agree to the use of cookies. By blocking cookies, you can still browse the site, but some of its functionality will not be available to you.

What is a cookie?

A cookie is information stored on your computer by the website you visit. Cookies allow the website to display information that is tailored to your needs. They usually store your settings and preferences for the website, such as preferred language, e-mail address or password. Later, when you re-open the same website, the browser sends back cookies that belong to this site.

Also, they make it possible for us to measure the number of visitors and sources of traffic on our website, and as a result, we are able to improve the performance of our site.

All the information collected by the cookies, is accumulated and stays anonymous. This information allows us to monitor the effectiveness of the websites and is not shared with any other parties.

All this information can be saved only if you enable it - websites cannot get access to the information that you have not given them, and they cannot access other data on your computer.

Disabling cookies

By turning off cookies, you decide whether you want to allow the storage of cookies on your computer. Cookies settings can be controlled and configurated in your web browser. If you disable cookies, you will not be able to use some of the functionality on our website.

More about cookies can be found here:

HTTP cookie
Cookies