In Split proeft u de beroemde Dalmatische pašticada, een vleesgerecht dat twee dagen bereidingstijd vergt. Wilt u liever meer eenvoudige smaken, dan kunt u hier de aromatische viška, forska en komiška pogača (broodjes) vinden, die uitstekend samengaan met een glaasje wijn zoals een Vugava of een Plančić van het eiland Hvar. Als u bijzonder trek hebt drinkt u een glaasje smutica uit Hvar of Brač: rode wijn gemengd met schapen- of geitenmelk. In de buurt van Cetina en Sinj behoren, naast buzara (een éénpotsgerecht van rivierkreeften), ook luganige (worsten) en arambašći (kleine rundvleesrolletjes) tot de culinaire specialiteiten.