Hier kunt u de oesters en mosselen uit Ston proeven, die als meest smaakvolle uit de Adriatische zee beschouwd worden. Naast vleesgerechten, zoals onder kolen gestoofd lamsvlees en kalfsvlees en vele zeespecialiteiten, vormt in deze regio een maaltijdsoep van paling en kikkers uit de Neretvavallei een culinair hoogtepunt. Waarschijnlijk meer dan waar dan ook aan de kust, biedt de regio Dubrovnik bijzondere zoetigheden zoals rožata en kotonjata en gebak zoals mantalata en arancina . En natuurlijk zijn er dan ook nog de topwijnen uit het zuiden, zoals dingač en postup uit Pelješac, pošip en grk uit Korčula en dmbrovačka malvazija uit Konavle.