この地域で最も広く知れ渡っている食材と言えばリカ地方のじゃがいもで、原産地呼称統制の決まりが導入されているものです。本来のリカ地方の料理を味わうのならば、食前酒にプラムや洋梨の”ラキヤ（蒸留酒）”、あるいはブルーベリーのリキュール、そして”シュクリパヴァツ”と呼ばれるチーズ、野生肉の冷やしたスライス、続いてメインには”ポレ”と呼ばれるリカの伝統的なベイクドポテトを付け合せに、”ペカ”と呼ばれる子羊料理の順でお試し下さい。この一帯ではヴェレビトゥの蜂蜜も高い評価を得ていますが、他のデザートには森のブルーベリーやラズベリーを添えてお召し上がり下さい。