Cinque cuochi croati, membri della squadra nazionale dell’Unione dei Cuochi delle Regioni Mediterranee ed Europee (SKMER), hanno ottenuto un grande successo nella recente gara dei cuochi professionisti, Istanbul Gastronomy Festival, dove hanno vinto 12 medaglie. Secondo il numero delle medaglie la squadra croata è stata una delle più efficaci in una delle maggiori competizioni al mondo con 2000 partecipanti di 21 paesi.

I cuochi membri della squadra nazionale sono del parere che per le vittorie e l’ottenimento delle medaglie devono ringraziare l’alta qualità degli alimenti autoctoni, dall’olio d’oliva al prosecco e alle erbe aromatiche mediterranee. Affermano che gli aromi dei generi alimentari naturali hanno affascinato la giuria, allo stesso modo di quello che fanno con i turisti dell’Adriatico.

I migliori voti e le medaglie d’oro sono stati vinti da Nikša Ivičević nella preparazione degli scampi e dei branzini nella categoria «pesce» e da Pero Savanović nella categoria «risotti». Ambedue hanno vinto anche le medaglie d’argento nella categoria «cucina moderna».

Il proprio contributo per il successo della partecipazione a Istanbul l’hanno dato pure i rimanenti tre membri della squadra dei cuochi: Frane Šerka ha vinto un argento nella categoria «agnello» e «cucina etno», mentre il bronzo l’ha vinto per la «cucina moderna». Orlando Orlandini ha vinto due medaglie d’argento, per la «cucina moderna» e per la categoria «pasta», mentre Duje Milić ha vinto l’argento per «pesce» e «cucina moderna» e il bronzo per il piatto della categoria «cucina etno». Tutti hanno dimostrato che la Croazia è un paese ricco di patrimonio gastronomico che è la più forte briscola del turismo croato.


Ministero del Turismo
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