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Slavonski Brod: Fišijada

Slavonski Brod: Fišijada
Il fiš (pronunciato fish), brodetto di pesce piccante, è uno dei simboli gastronomici della Slavonia, una di quelle pietanze che in occasione di una visita in Slavonia dovete assolutamente assaggiare. Ogni anno a Slavonski Brod, verso l'inizio di luglio, si tiene la gara dove più di cento appassionati del fiš si esibiscono nell'arte culinaria preparando questo squisito piatto al fine di ottenere il titolo di migliore maestro di fiš e di provare che la propria ricetta sia la più buona e insuperabile. La gara culinaria è sempre accompagnata da ottimi vini della Slavonia e dall'allegra canzone e dalla musica dei suonatori della tamburitza (strumento musicale simile al mandolino).

La gara, organizzata tradizionalmente nel piccolo stabilimento balneare della città, all'inizio radunava una ventina di amanti del fiš, mentre oggi arrivano pescatori da tutta l'Europa per partecipare alla Fišijada di Slavonski Brod. Quest’anno il loro raduno è previsto il primo giorno di luglio.

Oltre alla ricca offerta gastronomica della città sul fiume Sava, anche i suoi dintorni offrono numerosi punti d'interesse storico culturali, tra cui spiccano la fortezza di Brod e il Monastero dei francescani.

Tra il 1715 e 1780 l'Impero austriaco fece costruire la fortezza di Brod, la quale, assieme alle città barocche fortificate Osijek e Stara Gradiška, apparteneva all'importante sistema difensivo lungo il confine con l’Impero Ottomano di una volta. La fortezza a forma di stella regolare poteva ospitare fino a 4000 soldati e 150 cannoni. Nonostante la sua funzione di fortificazione militare di confine, la fortezza non ebbe la possibilità di dimostrare la sua potenza bellica, oggi testimoniata dalle numerose strutture fortificate preservate che raccontano della vita quotidiana militare, ormai volata via, che si svolgeva all'interno delle sue mura. Oggi nella fortezza, proclamata monumento di massima importanza nazionale, si organizzano diverse manifestazioni, e la gente locale prepara regolarmente l'evento living history, programmi a cui partecipano i personaggi costumati da ussari della seconda metà del Settecento e altre figure tratte dalla storia della fortezza, quali comandanti, cancellieri, guardie e artigiani.

Oltre al ricco patrimonio della zona di Slavonski Brod, l'area è di particolare interesse per cacciatori e pescatori, poiché ricca di pesce e di selvaggina e ospitante alcune delle più grandi peschiere di questa parte d'Europa. Meritano di essere menzionati anche numerosi luoghi per le scampagnate, nonché i paesaggi protetti che rendono il territorio di Slavonski Brod molto interessante ai turisti.

Ente per la promozione turistica della Contea di Brod e della Posavina
www.tzbpz.hr

Ente per la promozione turistica della città di Slavonski Brod
www.tzgsb.hr
 
 

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