Il Mediterraneo com' era una volta COSÌ BELLA, COSÌ VICINA
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La dieta mediterranea è entrata nel patrimonio immateriale mondiale dell'UNESCO

martedì 24 dicembre 2013

Istra - gastronomija Il 4 Dicembre l’UNESCO, Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Educazione, la Scienza e la Cultura, ha  incluso la dieta mediterranea nella lista del patrimonio culturale immateriale mondiale, sulla base di una candidatura di più stati (Croazia, Portogallo, Cipro, Spagna, Grecia, Italia e Marocco). La dieta mediterranea nell’Adriatico croato, le sue coste, le isole e parte dell'entroterra, è influenzata da fattori ambientali, climatici, condizioni  storiche e culturali del Mediterraneo. La relazione reciproca tra risorse naturali e bisogni umani e, di conseguenza, le capacità umane, si riflette nella dieta degli abitanti, e la vita in armonia con la natura è la base di questo stile di vita e della dieta stessa. La dieta si differenzia a seconda delle diverse località e dei differenti ambiti sociali, e può essere divisa  in dieta a base di pesce (ad eccezione dell'entroterra) e dieta a base di prodotti agricoli o il risultato della loro combinazione, come avviene molto spesso sulle isole. Alla base di questa dieta sta l’utilizzo di determinate derrate alimentari e quindi la preparazione dei piatti tipici che vengono consumati come cibo quotidiano o in occasione delle festività.
Con l’entrata della dieta mediterranea nel patrimonio mondiale immateriale dell’UNESCO, la Croazia può vantare ben 14 beni inseriti sui 130 totali nella lista UNESCO e  ben 7 località sotto la tutela dell’Unesco, per maggiori informazioni, guardate qui.

 
 
 
 

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