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Il formaggio di Pag Gligora è il migliore al mondo!

venerdì 18 aprile 2014

Paski_sir_Damir Fabijanic
Il Formaggio di Pag in sansa di olive  Gligora ha ottenuto il primo posto nella categoria dei formaggi di pecora a pasta dura al concorso World Cheese Championship , svoltosi il 18 e 19 marzo nella città di Madison, nello stato americano del Wisconsin. Si tratta del primo riconoscimento internazionale del formaggio di Pag al di fuori dell'Europa. Al trentesimo World Cheese Championship, manifestazione  biennale di Madison, considerata in America la capitale del formaggio, hanno gareggiato 2619 formaggi provenienti da 22 paesi diversi che sono stati giudicati da 50 giudici esperti internazionali. Nella categoria dei formaggi di pecora i caseifici croati ha inviato un totale di sei formaggi "candidati" che sono stati in gara con formaggi rinomati americani ed europei, provenienti da Spagna e Italia. Dopo test rigorosi e la stagionatura, sono stati resi noti i risultati e il formaggio di Pag Gligora in sansa è stato votato il migliore al mondo nella categoria dei formaggi di pecora a pasta dura, battendo anche le edizioni speciali e le riserve di formaggi di pecora spagnoli che hanno ottenuto le medaglie rimanenti.
 I caseifici croati inviano formaggi al World Cheese Championship dal 2012. E questa è la prima volta che un formaggio croato conquista una medaglia in questa competizione. Il formaggio di Pag è protetto in quanto prodotto originale locale e ha ottenuto numerosi premi e riconoscimenti mentre il formaggio " Gligora " è da anni considerato come uno dei migliori formaggi croati.

 
 
 
 

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