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Altri sette ristoranti croati nel JRE

giovedì 3 maggio 2012

Još sedam hrvatskih restorana u JRE-u
Altri sette ristoranti croati sono entrati a far parte della prestigiosa associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE), portando il numero dei rappresentanti croati a 14. I nuovi membri dell'associazione dei giovani cuochi europei sono Prasac e Dubravkin put di Zagreb (Zagabria), Boškinac dell'isola di Pag (Pago), Johnson della Mošćenička Draga (Val Santamarina), Draga di Lovrana di Lovran (Laurana), Pelegrini di Šibenik (Sebenico) e Adriatic Grašo di Split (Spalato).
I nuovi sette ristoranti vanno ad affiancare i compatrioti dell'Istria e del Quarnero già presenti nell’associazione, quali Damir i Ornella e Pepenero di Novigrad (Cittanova), Monte di Rovinj (Rovigno), San Rocco di Brtonigla (Verteneglio), Kukuriku di Kastav (Castua) e Le Mandrać e Plavi podrum di Volosko (Volosca).

La Jeunes Restaurateurs d’Europe è una prestigiosa associazione gastronomica, considerata il primo passo per ottenere le stelle Michelin, che promuove il rispetto della tradizione, nonché la creatività e l'innovazione dei giovani chef sotto il motto “Talento e Passione”. L'associazione raduna circa 350 ristoranti provenienti da 10 paesi europei e dal 2008 sono presenti anche ristoranti australiani. I primi ristoranti croati sono diventati soci due anni fa. L'associazione è stata costituita nel 1974 sull'idea di Nicole Seitz, responsabile per la comunicazione estera del Grand Marnier. Seitz iniziò a visitare i ristoranti francesi per eccellenza, gestiti ormai dalla seconda o terza generazione, i cui giovani rappresentanti desideravano conoscere i colleghi di altri ristoranti per scambiare idee ed esperienze, gettando così le basi per la nascita dell’associazione.

Jeunes Restaurateurs d’Europe
www.jre.net
 
 
 
 

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