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Zagreb: la prima trattoria all’insegna della cucina autoctona

giovedì 1 marzo 2012

Štrukle Dvori Matanovi di Zagreb è la prima trattoria della Croazia a poter sfoggiare il marchio “Autoctona cucina croata”. Si tratta del terzo ristorante sui cinque che da settembre dell’anno scorso fino ad oggi hanno ottenuto tale marchio. Il marchio “Autoctona cucina croata”, basato sul progetto omonimo lanciato l’anno scorso con lo scopo di promuovere e migliorare l’autoctona cucina croata, viene conferito dalla Camera d’artigianato croata (Hrvatska obrtnička komora/HOK) in collaborazione con il Ministero del Turismo.

Per ottenere tale marchio una struttura di ristoro deve avere nel proprio menu almeno il 70% dei piatti autoctoni compresi in una lista che conta più di 500 specialità.

La trattoria Dvori Matanovi, situata nella via Kuhač zagabrese (Kuhačeva ulica), ha nel suo menu oltre l’80% dei piatti autoctoni, gran parte specialità tradizionali a base di pesce, tipiche per il bacino Mediterraneo, e offre inoltre bevande nazionali.

Oltre alle predette cinque strutture che sfoggiano tale marchio, anche due alberghi a Zagreb hanno ottenuto il “sotto marchio” poiché offrono solo alcuni piatti presenti nella lista e si prepara la consegna del marchio ad altre cinque strutture: un albergo a Opatija (Abbazia), due castelli-alberghi nella Zagorje croato e due strutture a Lošinj piccolo (Lussinpiccolo).

Ente per la promozione turistica della città di Zagreb
www.zagreb-touristinfo.hr
 
 
 
 

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