Il più spiritoso
scrittore tra i cuochi e il miglior cuoco tra i reporter televisivi,
l'autore della trasmissione televisiva di viaggi di culto No
Reservations, il famoso Anthony Bourdain, ha di recente soggiornato
alcuni giorni in Istria. Di questo suo viaggio ha pubblicato una serie
di fotografie interessanti sul suo profilo twitter personale
@NoReservations.
Il suo viaggio in Croazia è iniziato a Rovinj (Rovigno), dove ha
soggiornato nell'albergo Lone, visitando da lì tutta l'Istria. Il primo
piatto da lui fotografato sono state le cozze alla buzara; a seguire
Bourdain “si è intrattenuto con gli scampi”, di nuovo alla buzara, ma
questa volta usata come condimento per gli spaghetti. Oltre ai piatti a
base di pesce, è stato colpito dalla bellezza di Rovinj e dai bellissimi
tramonti che hanno reso questa cittadina famosa oltre a confine. La
curiosità del noto “gastroavventuriero” l'ha spinto in mare, dove ha
pescato dei piccoli palombi con i pescatori, flagellato dalla bora
gelida, poi lamentata su twitter. Nell’ultima informazione sul suo
soggiorno in Istria, Bourdain scrive di essersi riscaldato con la grappa
al miele davanti a un bel piatto di pasta al tartufo e uno di polipo
cucinato sotto il testo (in croato: peka), mentre narra di aver
assaggiato le ostriche sul Canale di Leme (Limski kanal). Dalle prime
reazioni emerge che lo scrittore è stato rapito dal tartufo bianco
istriano. Il famoso scrittore di racconti di viaggio e cuoco, dopo
l'Istria ha continuato il suo viaggio attraverso la Croazia verso
l'isola di Pag (Pago), dove nell'albergo Boškinac ha goduto delle
delizie locali: il celeberrimo formaggio e l'agnello di Pag.
Bourdain ha visitato Skradin, dove è rimasto colpito dal risotto alla
skradinese, da lui definito come un “piatto tradizionale preparato
esclusivamente da uomini”.
Ha definito i piatti croati eccellenti, pronosticando che tra dieci anni la Croazia diventerà una punta gastronomica mondiale.
Lo show televisivo di fama mondiale di Bourdain, “No Reservations”, ha
120 milioni di seguaci in tutto il mondo, e l'ottava stagione di riprese
sta registrando un notevole incremento di telespettatori grazie al
semplice ma interessante scenario in cui Anthony arriva in un paese
straniero dove assaggia le specialità culinarie locali, scopre le usanze
e gli ingredienti locali, per “condire” infine il tutto con il suo
riconoscibile umorismo cinico.
Le riprese in Croazia sono durate otto giorni e la trasmissione sulle delizie croate andrà in onda a marzo di quest'anno.
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