A Spalato gustate la famosa pašticada dalmata, un piatto a base di carne per la cui preparazione occorrono ben due giorni. Se preferite sapori più smeplici, per voi ci sono le profumate pogace di Vis, Forsk e Komiš che si accompagnano perfettamente a un bicchiere di vino Vugav e Plančić dell'isola di Hvar (Lesina). Se avete bisogno di un pasto speciale, prendete un bicchiere di smutnica di Brazza o Lesina, il vino rosso mescolato con latte di pecora o, in alcuni luoghi, con latte di capra. Nella provincia di Cetina e Sinj, oltre alla busara di granchi di acqua dolce, sono famose anche le salsicce luganige e gli arambašći di Sinj, piccole sarme con carne bovina.