Ogni piatto tipico è accompagnato da uno degli ottimi vini istriani. Le specialità di mare danno il meglio di sé con la Malvasia di Parenzo, le carni e le specialità di pasta con il Terrano di Montona, mentre il dessert s’abbina perfettamente al Moscato di Momiano (Momjan). In tema di vini, la supa istriana è una specialità particolarissima.
Gli istriani sono fieri della gran qualità dei loro vini: la Malvasia autoctona istriana, il Pinot bianco e grigio, il Sauvignon ed il Chardonnay. Tra i vini rossi, ricordiamo il Terrano, il Borgogna, il Merlot, il Refosco ed il Cabernet. Tra i rosati, la Ružičasta hrvatica. La dolce Malvasia ed il Moscato rosso e bianco sono annoverati tra i vini da dessert più noti ed apprezzati. Sparse per tutta la penisola, troverete tante enoteche nelle quali poter degustare ed acquistare l’ottimo vino istriano anche come originale souvenir.
Le strade del vino, tracciate sulla carta geografica dell’Istria e puntellate da una pleiade di grandi aziende vinicole e di piccole cantine (konobe), racchiudono l’offerta di 109 vinificatori. Tra essi spiccano le cantine che propongono una maggiore scelta di vini, con una tecnologia all’avanguardia e le bacheche piene di prestigiosi riconoscimenti, così come quelle cantine paesane che offrono una lavorazione tradizionale ed una scelta limitata, ma sempre relativa a vini di ottima qualità.