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“Šokolijada” di Nin

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domenica 20 luglio 2014


Informazioni base

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La preparazione del “šokol”, prodotto insaccato della tradizione di Nin, risale al XVII. Ancor oggi si dice che ogni famiglia conservi gelosamente la propria ricetta per la preparazione di questo gustoso insaccato, fatto con la coppa del maiale. A Nin troverete un tipo di šokol per ogni casa che visiterete: proprio per questo, s’è pensato d’organizzare una manifestazione tutta incentrata su una gara che metta a confronto i produttori locali. I preparativi ogni anno iniziano a gennaio, con la lavorazione della carne. La gara si svolge in un clima di vera competizione sportiva e raggiunge l’apice con la proclamazione del migliore produttore di šokol dell’anno e con la degustazione dei prodotti concorrenti. La Šokolijada è l’unica occasione per poter gustare questo prodotto tipico di Nin, altrimenti sconosciuto al mondo esterno, perché conservato gelosamente dalla gente locale come fosse il loro tesoro più prezioso.  
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