Gasztronómia és borkultúra

ADD TO MY TRIP
  • Címlap
  • Élmények
  • Gasztronómia és borkultúra

Gasztronómiai

Régiók

Északtól délig, kelettől nyugatig, az Adria dalmáciai partjától a szlavóniai síkságokig, minden horvát régiónak meg van a maga kulináris személyisége, mely Önt is magával ragadja majd. A magyar, bécsi és török befolyásoltsággal vegyített proto-szláv gyökerektől a kontinentális régió hús- és zöldségételeiben valamint desszertjeiben, a tengerparti régiók halspecialitásainak görög, római és illír mediterrán ízvilágáig... Hagyja, hogy ízlelőbimbói magával röpítsék a hagyomány évszázadain át tartó utazásra és élvezze minden pillanatát.

Horvát

Specialitások

Tapasztalja meg a horvát konyha sokszínűségét és fedezze fel fantasztikus specialitásait. Felejthetetlen menüinek számos ételei között megtalálhatók olyan aperitívek, mint a világhíres zadari Maraschino, olyan előételek, mint a pagi sajt, a szlavóniai sonka és a kulenova seka (egy fajta szalámi), a stoni osztriga és kagyló, kitűnő grill halak, sózott szardella és olyan ételkülönlegességek, mint a Neretva völgyi angolna és béka, a sült pulyka mlincivel (egy fajta lebbencs tészta), a spliti pašticada (spékelt marhahús zöldségmártással) valamint olyan desszertek és sütemények, mint a birsalmasajt, a csörögefánk vagy a fritule, melyek meghódítják majd érzékeit.

Borutak

Egész évben, de főként az őszi betakarítások idején, Horvátország borútjai tele vannak vigadalomra és a helyi fesztiválokon, mint amilyen Szent Márton napja (Martinje) is, ünneplésre vágyó emberekkel. Vegyen részt a új bor megkeresztelésén, vagy egyszerűen csak fedezze fel a gyönyörű szőlős hegyeket az isztriai Motovun környékén, a szlavóniai Kutjevonál vagy a közép-horvátországi Muraköz vidékén és élvezze ezt az egyedülálló élményt.

Olívaolaj

Az olívaolaj, mint a mediterrán kultúra egyik ikona, már évszázadok óta a horvát konyha alapvető alapanyaga és egyben az egyik legfontosabb horvát termék. Fedezze fel az olívaolaj kivételes gasztronómiai értékét és gyógyhatásait, meglátogatva azokat a régiókat, ahol annak termelése folyik: Isztria, Kvarner és Dalmácia.

Degusztációk

Élvezze a horvát konyha ízeit az egész évben megrendezésre kerülő számos gasztronómiai fesztivál vagy degusztáció valamelyikén. Kövesse a borutakat Szlavónia, Dalmácia és Közép-Horvátország gyönyörű borvidékein járva. Kóstolja meg a kiváló isztriai fehér szarvasgombát. Ízlelje meg a híres pagi juhsajtot és édesítse meg a napot a Hvar szigeti mézzel.

Ha horvátországi degusztációról van szó, az alábbi ételeket semmiképp se hagyja ki:

Pršut (széllel szárított füstölt sonka)
Pršut (széllel szárított füstölt sonka)
Pašticada, dalmáciai pörkölt Split területéről
Pašticada, dalmáciai pörkölt Split területéről
Maraschino
Maraschino
Kulen, pikáns, fűszeres kolbász
Kulen, pikáns, fűszeres kolbász
Štrukli, túróval készült étel
Štrukli, túróval készült étel
Fekete rizottó
Fekete rizottó
Marinírozott szardella
Marinírozott szardella
Grillezett halak
Grillezett halak
Halpaprikás csípős piros paprikával
Halpaprikás csípős piros paprikával
Fritule, olajban sült tészta
Fritule, olajban sült tészta